唐代润州有个开元寺，寺里有一口井，井旁长有很多枸杞，高的有一二丈，其根盘结粗壮，寺里人饮此井水，人人面色红润，至80岁而头不白、齿不掉。
唐代著名诗人刘禹锡为此做《枸杞井》一诗：僧房药树依寒井，井有清泉药有灵。翠黛叶生笼石甃，殷红子熟照铜瓶。枝繁本是仙人杖，根老能成瑞犬形。上品功能甘露味，还知一勺可延龄。
自古以来，常食枸杞而强身长寿的例子很多。相传蓬莱县南丘村各家各户都种有枸杞，村里人多长寿，活到100岁的老人就有十几个，皇帝得知此事后叫人送匾，称此村为“长寿村”。
《医宗必读》提出 “养生必先养肾，养肾即养命”的观点。冬季寒冷，补肾正当时。医林膳中医养生的创始人点评：枸杞子用于医药已有三千多年历史，《诗经》讲：“集于苞杞。”宁夏中宁枸杞子名声远扬，与长白山人参、琼珍灵芝和东阿阿胶并称为中药四宝。
枸杞子的养生功效
枸杞子是一种性味甘、平，具有补肝肾、明目、润肺功效的补阴药。现代药物分析表明，枸杞子含有丰富的枸杞多糖、脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱以及维生素 B1、B2、E、C，特别是胡萝卜素含量很高。此外，枸杞子还含有大量的矿物元素。
其中，枸杞多糖有助于降血糖、降血脂、延缓衰老、抗氧化、调节机体免疫活动、抗肿瘤、保肝。而在提高视力、保护记忆力、提高造血功能、提高生殖功能以及退热等方面的作用，相信很多人都知道。
枸杞子嚼食吸收会更好
生活中，很多人喜欢用枸杞子泡水、煲汤或煮粥，但实际上，由于受水温、浸泡时间等因素的影响，只有部分枸杞子中的有用成分能释放到水或汤中。而且，枸杞多糖是一种蛋白多糖，若用水煮加热提取，会使其变性而导致药效降低。
因此，从食用方法上来说，直接嚼吃枸杞子对营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥其保健效果。但嚼食时要注意，进食的数量不宜太多，否则容易滋补过度，反而不利。
每天直接嚼食一般不超过20克，若想起到治疗的作用，则每天可以吃30克，但要分次吃，每次约3克。若是用于泡水或煲汤，也不妨把它吃掉，但也不宜一次性全部吃掉。
红畔中宁枸杞
道地枸杞在中宁
冬天吃枸杞该怎么搭配
01枸杞＋北沙参
用于肺胃阴伤之咳嗽咽干、阴虚肺痨、消渴、热病伤阴等症。
02枸杞＋麦冬
用于热病伤阴、阴虚肺燥、消渴(糖尿病)之症，有协调作用。
03枸杞＋菊花
用于肝肾虚损所致的目昏瞻视、云翳，有明目之功。适合长期久坐的办公族和学生党。
04枸杞＋熟地黄
用于肝肾阴亏之腰膝酸软、月经不调、遗精、早衰等，也可用于因肝肾精血不足而引起的头晕、耳鸣、两目昏花等。
05枸杞＋山药
具有益气养肺、滋补肝肾的功效，是肺虚咳嗽者的食疗佳品。
注意事项
1、枸杞子温热身体的效果相当强，正在感冒发烧，身体有炎症，阴虚内热及内有湿热人群不宜服用；
2、患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光者最好不要食用；
3、身体健康无需滋补者，枸杞子吃太多会造成眼睛肿胀，视力模糊；
4、枸杞子含糖量较高，糖尿病病人应慎用。
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