包括持有品牌在内，在全球拥有3,300间分店的日本连锁牛丼店吉野家，在新冠肺炎冲击下出现11年来首见的亏损，计划关闭150间门店，其中海外市场占了50间。
饮食业还有另一焦点，就是 Pepper Food (ペッパーフードサービス)。旗下过去以低廉价格提供厚切牛扒的立食连锁店 Ikinari Steak (いきなり！ステーキ)曾积极拓展版图，现在前途却一片混沌。
由于牛扒业务陷入苦战，2019年度以亏损27亿日元作结，是该公司连续第二年出现亏损，公司自有资本比率只剩2%。财务报表当中，甚至加注了“持续经营”，看来疫情的冲击把 Pepper Food 逼到了墙角。
2020年6月1日，Pepper Food 有两个动作。首先，宣布向其供应商S食品 (エスフーズ)社长村上真之助借款20亿日元，还款期限为7月底。对于向个人借款的不寻常动作，股市相关人士质疑“难道向金融机构已经借不到钱了吗”。可说是负债经营，拼命踩着单车只为了维持不倒一样。
除了向供应商借钱外，旗下在日本国内约有170家门市的 Pepper Lunch (ペッパーランチ)分割为独立公司，似乎准备出售。“现在 Pepper Lunch 的市值大幅滑落，很可能整间公司一同出售。”当时，担任饮食业咨询的田边经营代理总部长原泰彦曾如此分析。不过，预测最终未有成真，Pepper Lunch 在上月3日正式售予由国内投资基金 J-STAR 持有的公司 PLHD 。
商业市场向来犹如丛林世界，弱肉强食，当有企业经营不善 、体质虚弱的时候，总会有人虎视眈眈，想要趁机出手把竞争者吃掉。
经营现危机的 Ikinari Steak
回顾过去饮食业的并购，有不少上游食品厂曾将下游餐饮业务收归旗下。例如生产饮品的伊藤园收购连锁店 Tully’s Coffee ；制贩咖喱产品的好侍食品 (ハウス食品)，也曾收购咖喱连锁店“壹番屋” (CoCo 壱番屋)等。如果更多企业把现在视为垂直整合的良机，也不足为奇。
“饮食业中，将会诞生收入高达一万亿日元的超大企业。”旗下拥有包括烧肉店“牛角”在内等业务的 Colowide (コロワイド)社长野尻公平说。业界中一向百家争鸣，疫情加快了企业整合的速度，有望诞生具有影响力的巨型企业。
至于 Colowide 则趁着疫情当下，希望加速将出资已近两成的连锁餐厅大户屋吸纳成子公司。由于大户屋经营正陷入困境，加盟连锁店已陆续收摊关门。若现况持续下去，品牌价值将大幅滑落。唯有尽快纳入旗下，更新经营团队才能提供支援。不过，其于6月25日股东大会上提交的股东提案，已被大户屋拒绝。
另外一家连锁酒店集团 APA (アパグループ)，同样也想趁机吃下同业。原本 APA 以现金充裕为傲，从不靠贷款经营，但这回不同。APA 判断 COVID-19 疫情将成酒店业整合并购契机，因此立刻采取行动，首度向银行提出资金需求，对于并购野心勃勃，考虑在五年后将全日本包括合作伙伴在内的客房数，增加到15万间，比目前提升50%。
(撰文：史诺比 @ CUP媒体)