作为北方人，哪能会离开面食，但是偏偏家里的孩子就是不爱吃面食。比如我女儿，以前除了爱嚷着要吃面包，就是不吃家里做的大饼、馒头之类的面食。面包那活儿对于我这种上班族来说，那是肯定不敢想的，光揉面就很花时间了。因为图省事，我平时做的最多的还是咱们中式馒头。
有一次我给她做了这道面食之后，女儿一口一个，吃的特别香！然后高兴的对我说比面包还要好吃，后来常会点名要吃。明天是周末了，女儿就要回来了，正巧现在也到了谷雨节气了，天热方便做面食，今天趁着闲空，又和面给女儿做了一些香脆小馒头。这款面食吃起来香甜脆，特别好吃！并且做法也特别简单。如果你家里有孩子，不妨跟着糖糖学做起来，以后就可以给孩子做点这样的小零食了。
【食材准备】面粉500克、酵母粉3克、鸡蛋2个、白糖2勺
【做法】
1、先备好酵母粉、鸡蛋、白糖，酵母粉提前几分钟用温水搅拌，放置一会儿。
2、将面粉倒入一个无油无水的盆里，然后磕入鸡蛋，再放入白糖，分次倒入酵母水，用筷子搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团。
3、揉好的面团放5分钟，再揉一次，这样就很容易可以揉至光滑状态了。再将和好的面团放入盆中，蒙上保鲜膜，进行发酵。
4、发酵至原来的两倍大即可。发酵好的面团撕开里面的组织，是这样密密麻麻蜂窝状的，就表示发酵好了。
5、面板上撒上小半把面粉，然后将发好的面团揉一揉进行排气。再用擀面杖擀成一厘米厚度的大面片。
6、再用刮刀，将面片切成大小相等的小方块，然后盖上保鲜膜再发酵10分钟。
7、电饼铛或平底锅预热后擦油，用铲子将小馒头移入电饼铛中，先煎1分钟，然后倒入小半碗水撒在小馒头上，盖上锅盖煎一会儿。
8、当锅中听不到水滴滴落的声音，小馒头就做好了，可以盛出趁热食用了。
这是烙好后，反面的样子。香香脆脆，特别好吃！
快给孩子做起来吧！
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