大家都知道，在农村有很多奇奇怪怪的野草，不管是房屋周围，还是田边、野地都可以看见它们的身影。而且有些农民朋友们也非常喜欢它们，一位在58同城做厨师的朋友跟我说这是因为这些野草不仅可以拿来当做野菜食用，有的还有较高的药用价值，例如鱼腥草和马兰头等，都是比较美味的野菜。然而也有一种野菜，却叫人们爱恨交加，它就是菊芋，因为它的繁殖能力真的太强了，那么接下来我们就去了解一下它吧。
提起这种野草，想必很多人都非常熟悉，以前在农村的时候，哪里都可以看见它。除了专门种植菊芋的人之外，农村几乎就没人种植这种野草了，因此大家看见的菊芋一般都是野生的。不过这也不能影响到它的数量，这就跟它的另一个名字万年脏有关系了，因为不管处在什么环境，菊芋都可以很好地繁殖和适应，小编认为它应该是所有蔬菜中最容易成活的，完全不需要人们的打理。
以前的时候，农村生活条件很差，因此老一辈人总喜欢种植一些比较好存活、产量大的植物，菊芋就是那时候发现的，但是由于它的繁殖力真的太强了，人们一般都吃不完，就把它用来喂猪了。不过到了现在，人们却更喜欢把它用来腌咸菜，很多家庭都喜欢吃，翻看58同城的果蔬信息，就能看到很多可以学习的内容和信息。
而且在市场上，这种咸菜还可以卖到10元一斤，已经成为了比较大众的野菜。
除了万年脏这个称号，菊芋还被人们称作洋姜和鬼子姜，这是因为它的根部形状和姜非常相似，也可以用来食用。不过和姜的味道有很大区别，菊芋的根部很甘甜，味道非常好。而且它的根系还包含淀粉，食用价值也非常高，可以用来煮粥。不过在农村中，很多人还是喜欢将它腌成咸菜，这种做的话就可以保存很长时间，任何时候都可以食用，可以说是非常方便了。
除了可以食用，菊芋还有较高的药用价值，它的根和叶都可以拿来用药，可以起到清热凉血和消肿接骨等功效，好处非常多。