夏天的懒人焖饭，饭菜一锅出，有肉有菜营养均衡，比外卖还省时。
在这热成狗的酷夏，你是怎么消暑的呢？窝在清凉的空调房里，吃着冰凉的西瓜，看着热门的电视剧、刷着朋友圈，困了，和衣躺下，小憩片刻，肚子饿了，叫分外卖，想想就惬意无比啊。只可惜，这样的日子我是享受不到了。两个孩子放暑假在家里，每天的一日三餐都得仔细准备着，一顿都不能拉下，这也是当妈妈的责任啊。
中午宝爸不在家里吃，可以偷一下下懒，哈哈哈，那就来一个最简单的焖饭吧。配菜简单炒一炒，和大米一起放入电饭煲里面，就可以不用管了，躲进空调房间享受一下暂时的清凉。饭煮好，再来个快手汤搭配一下，午餐就准备好啦。 饭菜一锅出，不用另外炒菜，超级适合懒人的做法哦。
米饭这么做太香了，有荤有素，一个电饭锅就搞定，简单又好吃。
【所需食材】：大米 2杯，五花腊肉 1块，胡萝卜 1根，干香菇 10余朵，食用油 1勺，细盐 1小勺，料酒 1大勺，生抽 1大勺，小葱 1根。
【具体制作步骤】：
1.准备好所有的食材。腊肉是冷冻在冰箱里面的，要提前取出来化冻。干香菇要提前用冷水泡发至软。
2.将胡萝卜清洗干净以后，削去外皮，改刀切成细小的粒状。泡发好的香菇挤干水分，然后切成小丁。腊肉也改刀切成小条。
3.炒锅烧热，放入一勺食用油，油热以后，将腊肉放入锅中，中小火煸炒至腊肉变色出油。
4.将胡萝卜粒放入锅中，翻炒均匀，让胡萝卜吸收腊肉的油脂。
5.然后将香菇丁也放入锅中，翻炒至香菇水分变干。
6.往锅中加入适量生抽、料酒和少许盐，翻炒均匀之后盛出来备用。配菜是要加入米饭里面一起焖煮的，盐可以稍微多一点点，配菜吃起来比平时炒菜略微咸一点就可以了。
7.将大米清洗干净，沥一下水分，然后倒入电饭煲内胆里面。
8.然后将之前炒好的胡萝卜、香菇和腊肉全部倒入电饭煲里面。
9.往电饭煲中加入适量清水，水量不要太多，比平时煮饭用的水稍微少一点点就可以了，煮出来的米饭才会颗粒分明，口感更加好。
10.电饭煲接通电源，将米饭煮熟，煮熟的米饭拌匀，撒一点葱花就可以开吃啦。
【小贴士】：
1.腊肉可以根据个人的喜好换成腊肠、排骨等，配菜也可以根据家人的口味自由选择，比如土豆、青豆、玉米等等。
2.大米可以换成一半大米、一半糯米，煮出来的焖饭更加好吃哟。
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