莱阳梨作为烟台的地方特产，一百多年来，驰名中外，备受赞誉。历史上，众多名人与莱阳梨交集，在莱阳梨的历史上，留下了诸多印记。有些印记，或让莱阳梨灿灿生辉；有些印记，又让人深思。

　　梁实秋钟爱莱阳梨

　　众所周知，著名文学家梁实秋嗜美食。他在北平的时候，常去的饭馆有烟台人初仁义经营的致美斋。因为美食，梁实秋、初仁义二人成了朋友。初仁义每次回烟台老家，总给梁实秋带点新鲜的烟台苹果，有时还有几个莱阳梨。清脆甜美的莱阳梨，给梁实秋留下了深刻印象。但由于初仁义每次捎带的莱阳梨有限，梁实秋浅尝辄止，对此十分遗憾。

　　1930年，梁实秋受聘为国立青岛大学外文系主任兼图书馆馆长。青岛丰富的物产，宜人的气候，让梁实秋后来感慨不断：“我虽然足迹不广，但北自辽东，南至东粤，也走过了十几省，窃以为真正令人流连不忍离去的地方应推青岛。”青岛之所以让梁实秋流连不断，其中一个原因就是市场丰富的水果。“青岛不产水果，但是山东半岛许多名产以青岛为集散地”，“例如莱阳梨。此梨产在莱阳的五龙河畔，因沙地肥沃，故品质特佳。外表不好看，皮又粗糙，但其细嫩酥脆甜而多浆，绝无渣滓，美得令人难以相信”。青岛市场上充足的莱阳梨，让梁实秋大快朵颐，过足了莱阳梨瘾。一有时间，梁实秋就买来一堆莱阳梨，全家“放量大嚼”。梁实秋对莱阳梨奖崇备至，觉得莱阳梨是天下最美之梨，为此他说“今之人多喜怀故乡，动辄曰吾乡之梨如何，吾乡之桃如何，其夸张心理可以理解。但如食之以莱阳梨、肥城桃，两相比较，恐将哑然失笑”、“其实肥城桃莱阳梨才是真正的美味，无与伦比，其他各地所产相形之下培蝼尔”。

　　梁实秋的女儿梁文蔷在《梁实秋与程季淑：我的父亲母亲》　中曾经写到，1985年，梁文蔷特意从上海带了三个莱阳梨给在台湾的梁实秋品尝。“爸爸认为味道依稀存在”、“总算尝到了家乡特产”，八十高龄的梁实秋，像孩子一样仍念念不忘莱阳梨的甜美。

　　二乡师名家与莱阳梨

　　在全国民众教育潮流推动下，1930年，山东省政府在莱阳建立了山东省立第二乡村师范学校，后改名为山东省立莱阳简易乡村师范学校，简称“莱阳二乡师”。虽然偏处胶东一隅，但莱阳二乡师却汇集了诸如吴伯萧、老舍、何其芳等名家。这些人在莱阳近水楼台品尝莱阳梨，或赠送亲朋，或描绘不断，为莱阳梨增光添彩。

　　吴伯萧曾在1936年任莱阳二乡师校长。甘甜的莱阳梨，给吴伯萧留下了深刻印象。他后来在《寒衣》中这样描写莱阳梨：“去年这时候，自己还在胶东的莱阳，不吃柿子，吃莱阳梨；莱阳梨有名，好吃不好看。”

　　老舍在1937年的时候，曾到莱阳二乡师任教，尽管在莱阳逗留的时间不长，但老舍难忘莱阳梨的甜美。他在《吊济南》中，谈及对济南未来工业的想象，老舍说：“我将看见马鞍山前后有千百烟囱，用着博山的煤，把胶东的烟叶制成金丝……莱阳的梨……制成精美的罐头……供给全国的同胞享用。”

　　1936年下半年，著名诗人何其芳应吴伯萧邀请，到莱阳二乡师任教。当时他的好友、诗人卞之琳在青岛。到年底学校放假的时候，何其芳乘车到青岛，与卞之琳一起度过了这一年的除夕之夜。何其芳特意给卞之琳带来了著名的莱阳梨。两人一边吃着梨，一边聊天。何其芳一改自己以往不爱说话的习惯，变得喋喋不休，对卞之琳闲谈的主要话题，“就是他所接触到的莱阳学生及其家庭使他惊讶不止的贫困生活条件”。

　　几筐莱阳梨折射廉侈

　　朱德同志身为开国元勋，一生廉洁奉公，一贯拒收礼品和馈赠。20世纪50年代，有一次，朱德乘坐火车到山东视察，当时正逢水果收获的季节。地方上的干部知道朱德喜欢吃莱阳梨，想给他带一点到北京吃；可又怕当面给，朱老总不收，就装了两筐，在朱德离开时悄悄抬到他坐的火车上。火车开动后，这两筐梨还是被朱德发现了。他立刻把随行的工作人员找来，严肃地说：“我们下来是工作的，不是来搜刮的，怎么能随便收下面的礼呢？今后订下一条：下来工作，不许接受礼物；谁接受了，就让谁原封送回去。”接着，他又吩咐：“这两筐梨一个都不能动，到下一站火车停住，把梨抬下车，派人送回去。”工作人员只好照他的意见办了。

　　在对待莱阳梨的问题上，与朱德同志的廉洁奉公形成鲜明对比的，是叶群的奢糜作风。当时林彪身为中央军委副主席。在普通老百姓眼里神奇高贵的飞机，在叶群眼里，不过是同自行车一样的交通工具而已。林家人如叶群等，只要需要，只消向空军打个招呼，副参谋长胡萍就会把飞机调用的事情给安排妥贴。有一次叶群想吃莱阳梨，胡萍就动用安-24飞机，冒称“一等专机”，飞抵莱阳。当地驻军首长冒着大雨迎接这架“专机”，结果迎来了几个运梨的筐子，让人哭笑不得。

　　上海大亨绰号“莱阳梨”

　　上海青帮大亨杜月笙未成名前，在上海大世界游乐场摆摊专门叫卖莱阳梨。这种梨肉细、味甜、汁多，上海人很喜欢吃。莱阳梨从烟台长途贩运到上海，难免有不少烂梨。但杜月笙却凭着他高超的削水果的手艺，不怕麻烦为顾客代削水果皮，将烂梨也派上了用场。当顾客往他水果摊前一站，他便借与人搭话的当口，几秒钟工夫就将烂梨削好了，完全看不出烂梨的模样，只闻到那诱人的香甜的梨味。就这样，杜月笙依靠卖莱阳梨，逐步有了知名度，获得了“水果月笙”和“莱阳梨”的绰号。

　　杜月笙成名后，有时技痒，也会向人表演削水果的绝技。抗战时期，他在四川军阀范绍曾家里，当着满屋贵客，漫不经心拿起一个梨，谈笑间，左手把梨右手拿刀，转眼间已将一整只梨皮呈螺旋形削下。有客人看得惊讶，赞叹说：“杜先生，你这削皮的本领真了不起啊。”杜月笙淡淡笑道：“老兄，亏你还是外面跑的人物，我是卖水果出身的，你竟然不知道吗？”

《烟台晚报》 主办

烟台图书馆 协办

刘树伟　撰文