一家人全都在家，每天的一日三餐是少不了的。但是，眼下还是特殊时期，大人在家办公，孩子在家学习，时间上就没个准了，往往是啥时饿了，啥时候吃。
我家今天的午餐吃得比较晚，导致到了晚餐时间，全家都不饿。但是不饿，这一顿也不能省略，不然睡前肯定饿肚子。
那么晚餐就简单做吧。砂锅煮粥，然后揉了一块半烫面，烙了薄饼。烙饼的同时又快速炒了两个小菜。薄饼卷菜，搭配米粥，清淡好吃。没想到，网友看到我家晚餐搭配，纷纷表示，这吃法，一看就是北方人。哈哈，真是这样吗？难道南方的朋友就没有这种吃法吗？
春饼的做法不只一种，但是相比之下，烙比蒸更快，也更方便。而且个人感觉，烙的比蒸的更好吃，香喷喷，更筋道。
【食材】面粉、盐
【做法】
1，面粉中加入一点点盐增加筋性，然后加入一半的开水搅拌面粉，再加入一半的温水搅拌面粉。
2，把面粉搅拌成面絮，揉成光滑的，稍微偏软一点的面团，然后密封醒面10分钟以上。
3，把醒好的面团分成小面团，分别揉光滑。
4，取两个面团，分别擀成小薄饼，然后在其中一个薄饼上刷上一层油，接着把另外一个小饼盖上去，再擀成大薄饼。
5，电饼铛或者平底锅预热，锅底不用刷油，把饼放入锅内，两面分别烙30秒即可出锅。
6，把烙好的饼揭开，这样就是两个饼。这样烙饼非常快，烙出的饼也特别好吃。
我家小朋友喜欢吃土豆丝，尤其喜欢卷饼吃。因为孩子不能吃辣，所以只能清炒。
【食材】土豆、香葱、大蒜、盐
【做法】
1，土豆切成细丝，用清水淘洗两遍，把表面的淀粉洗掉。
2，准备几棵香葱，洗净后切成段。
3，热锅凉油，倒入蒜末炒出香味。
4，倒入土豆丝大火快速翻炒。
5，待土豆丝炒至断生，最后倒入香葱段，再加入适量盐调味，再次炒匀即可出锅。
冰箱里有一些蔬菜的边角料，一小段胡萝卜、几个香菇、一小半包菜。3种蔬菜集合在一起，再搭配了2个鸡蛋，大火一炒，鲜香可口，晚餐吃不错。
【食材】鸡蛋、香菇、胡萝卜、包菜、盐、姜
【做法】
1，包菜切成小块，香菇切成片，胡萝卜切片。鸡蛋打入碗中，充分搅散。
2，热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，大火快速把鸡蛋炒熟盛出。
3，锅内再加入少许油，再加入少许姜丝炒出香味。
4，倒入香菇，大火炒出鲜味。
5，倒入包菜和胡萝卜，继续大火快速翻炒。
6，最后倒入炒好的鸡蛋，再加入适量的盐调味，炒匀就可以关火了。
用砂锅煮了大米糯米粥，25分钟就好。没有煮太烂，米粒颗颗分明，口感弹弹的，非常好喝。
烙饼卷菜，配上大米粥，简简单单，花钱少，吃得也舒坦。这样的晚餐你喜欢吗？北方和南方的朋友们，你家晚餐都是怎么吃的？
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