佛山是广东省省辖市。是中国龙舟龙狮文化名城、国家历史文化名城，位于广东省中南部，属亚热带季风气候，年平均气温23.2°C，这里有祖庙、西樵山等著名景点。除此之外，这里还有许多特色美食，下面就给大家介绍几种佛山特色美食，来看看你知道哪些吧。
一、佛山扎蹄
佛山扎蹄是佛山地区一道汉族传统名菜。距今已有100多年的是。佛山酝扎蹄有两种形式，一是用整只猪手酝制而成，二是将猪脚抽去脚筋和骨，再将猪肉包扎在猪脚皮 内酝制。第一个的制作工序较少，第二个的制作工序较多，吃起来堪中带爽、肥而不腻、和味甘香、皮爽肉脆、五香和味、别具风味，是佛山人所喜食的。
二、佛山九层糕
佛山九层糕是一种流行佛山等地的特色甜米糕小吃。它的主要原料是荸荠粉、白糖、鲜牛奶等，经过多道工序制作而成。每到喜庆节日，家家必做九层糕，准备好原料后，用铜盘放上一层薄水粉，加热蒸熟，然后逐层加粉至九层即可，有的人还会加入食用色素，十分好看，它的口感软滑可口、十分鲜美。
三、西樵大饼
西樵大饼是佛山汉族传统小吃之一，距今已有300多年的历史。它的主要原料是面粉、猪油、酵面等制作而成。制作出来的大饼，颜色白中微黄、不起焦，吃起来松软、清香甜滑，吃后不觉干得燥，它的外形像满月，有着花好月圆的好意头。
四、小凤饼
小凤饼原称鸡仔饼或凤饼，是广式糕点之一，广东地区传统名点。分为咸甜两味，它的面皮是以面粉、麻油、绵白糖、饴糖等；馅料是糕粉、麻油、砂糖粉、熟芝麻等，经过多道工序制作而成。制作出来的小凤饼外层黄褐有光、底板不焦；饼馅松脆、肥软、有芝麻和葱香，曾多次参加国际博览会。
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