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西红柿作为我们日常生活中常见的一种食材，不仅可以作为蔬菜食用还可以作为水果，清洗干净直接吃就可以。但是我们去超市买西红柿的时候会发现有的西红柿比较软，有的比较硬，有的颜色艳红，有的西红柿上面颜色不均那我们到底应该选择什么样的西红柿呢？
西红柿一般是在夏季6-7月份成熟，但是现在我们几乎每一个季节都可以看到西红柿的身影。这种西红柿是大棚里面种植的，但是由于季节的特殊要求，很多的西红柿是特殊的催熟剂催熟的，导致我们的吃到的西红柿口感差，味道也不如自然成熟的味道更好。所以我们要尽量挑选自然成熟的西红柿。
那到底应该怎么挑选西红柿呢？什么样的西红柿是自然成熟的呢？其实我们选择西红柿也有几点小技巧，掌握好这几点小技巧，选择的西红柿就是自然成熟的，才是更加的健康又好吃。
第一：看颜色
一般我们买西红柿时喜欢买颜色鲜艳的西红柿，其实自然成熟的西红柿颜色比较饱满，但是不是特别的红，由于光照不均匀，所以西红柿表面的颜色也不是特别的均匀。而催熟的西红柿颜色鲜艳，看着有点过红，或者是表皮颜色不均匀，红一块青一块的，所以我们首先要看下西红柿的颜色。
第二：形状
买西红柿的时候大家都喜欢买个大圆润的，其实这样做是对的。那种奇形怪状的西红柿一般是受到催熟剂的影响，导致形状千奇百怪，所以我们买西红柿的时候不管这种千奇百怪的西红柿再便宜也不建议选购。
第三：果蒂部分
买西红柿时，我们观察一下西红柿的果蒂部分，由于光照不均匀，自然成熟的西红柿果蒂周围一般都会有一些青绿色，而被催熟的西红柿果蒂部分不会呈现青绿色，相反是与果皮一样的颜色。
第四：捏一捏
我们有时候买回来的西红柿切的时候感觉西红柿特别的硬，但是有的西红柿又比较软，汁水比较多。其实这种偏硬的就是属于催熟的西红柿，而软一些的就是自然成熟的。所以买西红柿时，我们要捏一些西红柿的表面，软一些的就属于自然成熟的。
第五：观察西红柿底部
有的西红柿底部比较尖，有的西红柿又比较圆。自然成熟的西红柿底部比较圆，而且有略微的凹陷，如果是催熟的西红柿底部就比较尖一些，而且没有凹陷。
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