作者：广东省药学会 广州医科大学附属第一医院 赵菊香
在广东乡村地方，我们常常可以看到一种野草：叶片对生，花序长在叶柄与茎之间的夹角处或者长在顶部，呈淡紫红色，这种野草就是我们中药狗肝菜。它又叫路边青、羊肝菜、土羚羊，为爵床科狗肝菜属植物狗肝菜的全草。主产于广东、广西、福建等地。具有清热解毒，凉血利湿的作用。其味道尝起来有些甘甜，又有点苦，药性寒，广东人常用它来泡茶喝，以缓解夏季感冒、咽喉肿痛等的症状。
图片来源于中草药原植物图册
可别小看这小小的野草，它的作用可多着呢。它既可以做药，也可以做菜，既可以内服，也可以外用。内服可治疗感冒高热，热病发斑，便血，尿血，崩漏，肺热咳嗽，咽喉肿痛，肝热目赤，小儿惊风，小便淋沥等。外用可治疗带状疱疹，肿毒疔疮，蛇犬咬伤。
一、内服
图片来源广医一附院中药房自拍
01
治感冒高热
狗肝菜20克、墨旱莲20克、毛甘蔗头20克、石膏30克，一起煎水服用，可加入适量黄糖。若体质比较虚弱者，可将药汁加入乌豆一起煎煮后，再服用。
02
治尿血、乳糜尿
狗肝菜30克、马齿苋30克，一起煎煮，药汁可加适量的食盐，内服至痊愈。
03
治咽喉肿痛
狗肝菜15-30克，水煎服；或研末，开水冲服。
二、外用
1、治带状疱疹、肿毒疔疮
新鲜的狗肝菜90-120克，食盐少量，加米泔水，捣烂，绞汁，或加入雄黄末，涂患处。
2、治蛇咬伤
新鲜的狗肝菜、青木香、紫花地丁各30克，捣烂敷。
三、药膳
1
狗肝菜冰糖汤
材料：新鲜狗肝菜60-90克、冰糖适量。
烹制方法：狗肝菜洗净，放进瓦煲内，加入5碗清水，大火煲沸后改小火煲30分钟，去药渣，放入冰糖便可。此量可供2-3人用。
作用：治疗热性病和流感发热、咽痛咽干、血尿等，是广东民间的验方汤水。
2
狗肝菜豆腐汤
材料：新鲜狗肝菜250克、豆腐250克、调味品适量
烹制方法：新鲜的狗肝菜清水洗净，加适量的水煮熟，去狗肝菜，加入豆腐煮沸，加调味品调味即成。
作用：清热解毒，消炎止痛，适用于肝火风热导致的牙龈肿痛者。注意虚火牙痛者勿食。
3
清炒狗肝菜
材料：新鲜的嫩狗肝菜叶200克、大蒜、食盐、味精、猪油各适量。
烹制方法：新鲜的嫩狗肝菜叶洗净备用。炒锅内放入适量的猪油烧一会后，放入大蒜、狗肝菜炒至熟，再撒入盐和味精，拌匀，起锅即成。
作用：清肝热，凉血生津。
四、宜忌
狗肝菜药性寒凉，寒证者忌用
审稿专家：广东省药学会 广州医科大学附属第一医院 魏理/广州中医药大学第一附属医院 廖小红
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