一碗面，苏州人能从3元吃到1880元！

苏州人懂吃、会吃

这都不用多说

你问一个老苏州，早上想吃点啥？

99%的人会回答：

一碗面，最好头汤

有人还会告诉你：

过桥、宽汤、重青

苏州明明是个温婉的江南城市

吃起面来却丝毫不输北方

从这一碗面里，就能做出大文章

不信，你看呀！

从3元-1880元

每个价位都有

苏州人也太会吃面了吧！

价格实惠，咪道灵！

苏州人会过日子，爱精打细算

苏州平价实惠的面馆数不胜数

开遍了苏州的大街小巷

一碗价格实惠咪道灵的苏式面

是许多人生活的必需品

阳春面

阳春面，说白了就是一碗光面，汤头和面，撒上一把新鲜的葱花就可以上桌了。但敢卖这一碗光面，也是要有底气的，十分考验汤头和下面师傅的技巧。

参考价格：3元

素浇面

素浇面也是小编的心头好，早上上班前，一碗清清爽爽的素浇面，唤醒一天的好心情。

参考价格：8元

炒肉面

只有实实惠惠的苏州本地人，才懂得炒肉面的奥妙。炒肉面里的“肉”只是搭搭鲜味，这一碗里扁尖和木耳才是主角，十足的鲜味在舌尖流淌了！

参考价格：9元

焖肉面

焖肉面是属于会让你一见钟情的那种，一大块五花肉搁在表面油光四溢，用筷子轻轻一戳，那一大块肉慢慢弯折着浸没到汤里，一圈细细的油花漾了开来。肉需要炖得软烂，又不能散开，极是考验功夫，看起来肥吃起来却一点不腻，一入舌尖便化掉了！

参考价格：10元

爆鱼面

小编曾在招待外地朋友时说：“走，请你吃碗爆鱼面！”朋友们都说：“小编也太客气啦，不用那么破费……”其实，此“爆”非彼“鲍”。爆鱼的滋味，微甜、香酥，非常受苏州人欢迎。

参考价格：12元

进阶美味，精致滋味

上面这些实惠的苏式面

已经让人垂涎三尺了

下面要介绍的这些面

浇头更赞啦！现炒、双浇都有！

枫镇大肉面

入夏后，苏州人就有了时令新宠：一碗带着酒酿香，吃口清爽的枫镇大肉面！肉质酥烂如豆腐，汤咸香中弥漫着一丝清甜，实在是极为好吃的享受。

参考价格：25元

太湖十八浇

光福渔港村这一碗太湖十八浇，据说到了深夜都有人排队去吃。青椒牛肉丝、糖醋小排、红烧小肠、太湖虾仁、洋葱鳝丝、银鱼炒蛋、太湖白虾、糖醋凤尾鱼、狮子头、五香肉丝、猪肝、水面筋……如此丰富的面浇头，抱歉，小编去流口水了！

参考价格：30元

蕈油面

相传，早年兴福寺的和尚常入虞山采摘食材，却寻觅到一种叫做“蕈”（xun）的菌类，熬汤煮面，没想到如此新鲜美味，然后便慢慢传开了。慢品一碗蕈油面，禅意无限。

参考价格：35元

冻鸡面

冻鸡面是苏州传统冬令面代表品种。一碗晶莹剔透的冻鸡面浇头，从草鸡浸漂焯水到文火“焐”等，一道道程序精工细作，要花上8~10个小时才能“大功告成”。一天就供应30多碗，去晚了就吃不到。

参考价格：38元

两面黄

“两面黄”被誉为是“面条中的皇帝”。把面条的两面都炸成金黄色，香味飘出，捞出放在盘子上，再将浇头连卤汁一起浇在面上，让面条吸足卤汁，劲道有味。

参考价格：45元

湖鲜面

这碗有鱼有虾有蟹有贝壳的湖鲜面，每一味食材都是从阳澄湖新鲜打捞的，清蒸的烹饪手法也最大限度保留了食材的本味。

参考价格：48元

食材高档，不时不食

三虾面

三虾面的“三虾”用的是籽虾，拆成虾籽、虾脑和虾仁三部分。三虾是老苏州记忆里的味道，过去文人墨客“会吃”，有道菜叫“炒三虾”，肉质鲜美、营养丰富。

烹饪好的三虾色泽鲜艳，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。三虾作为浇头，有两种吃法。一种是汤面“过桥”，面汤需用白汤，否则会盖住三虾浇头的鲜美。

另一种是拌面，直接拌着葱油面，吃起来一点儿也不浪费。三虾面时令性极强，一般只有一个多月的时间。

参考价格：98元

蟹虾二鲜面

蟹虾二鲜面，面浇头色泽金黄，鲜香诱人，隔着屏幕都能闻到它的香，尝到它的鲜。而这鲜，没有任何调味料的辅佐，是实打实的，蟹虾两味湖鲜的鲜。

把满满一碟真材实料的现炒浇头，趁热倒入面碗里。耐着性子将面浇头和面条仔仔细细拌匀，让每一根面条都蘸上蟹黄浓郁的汤汁，这样吃起来才完美。浓郁的蟹粉，饱满的虾仁，以及裹满了汤汁的面条，构成了这一碗来之不易的时令美食。

参考价格：68元

秃黄油面

去年，纪录片《风味人间》让秃黄油彻底火了。秃黄油其实是苏州方言。秃，音近似忒，是“只有”、“独有”的意思；黄油，即高纯度的蟹黄蟹膏，不允许有一丝蟹肉混在里面。因此，秃黄油的意思便是纯粹的蟹黄和蟹膏。

煮熟的大闸蟹拆出蟹黄、蟹膏，然后以荤油、姜末等佐料炒制，炒好的浇头油光透亮，散发出诱人的香气。

一小碗金黄澄亮的秃黄油，倒在面上拌一拌，这碗千金不换的秃黄油拌面谁舍得一下子吃完？

参考价格：188元

澳洲龙虾面

苏州这碗1880元的澳洲龙虾面，绝对可以堪称面条中的“劳斯莱斯”。

用澳洲龙虾做的浇头，不算传统的苏式浇头。一碗面可以几个人吃，除了整只的澳洲大龙虾，里面还有鲍鱼、鸽子蛋等食材，就一个字：鲜！

参考价格：1880元

其实面不在贵

好吃就行

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