这个季节各种蔬菜真心便宜，应季菜吃着也更放心。现在这个时候正是做各种水果蔬菜酱的时候，因为现在一是价格便宜，二是水果蔬菜不耐放，做成酱以后，常温可以储存很长时间，三是因为都是露天种植的，味道更正宗。
头两天做了草莓酱和桑葚酱，味道很好，家人也爱吃。昨天买了很多番茄，很便宜一块钱一斤，今天和老妈说起这个价格，老妈竟然瞧不起我，说我买贵了，人家都买的是七毛五一斤，品相还好。但是我是真心觉得一块钱一斤就已经很便宜了。平时买番茄酱价格可是不便宜，那么这么便宜的番茄不做点番茄酱是不是有点傻？今天明儿就给大家分享一点添加剂没有的番茄酱的做法，很简单很实用，感兴趣的可以试试。
所需食材：番茄1500克 白糖300克 食盐3克
详细做法：第一步首先把番茄冲洗干净，顶部用刀划伤十字刀花，开水烫过后，揭掉番茄皮。看着我的几个番茄顶部并不光滑，是因为番茄顶部有疤瘌，去掉疤瘌后就成这个样子了。
第二步去皮去蒂的番茄稍微切成小块，放入料理机中打成粉碎番茄汁，倒入锅中，可以不去掉渣子。
第三步放入白糖和食盐，开始熬制。可能有人会问我：为什么要放食盐？有句话是这样说的要想甜加点盐。其实是少放点食盐是可以提高甜度的。
第四步这是中火熬制二十分钟后的样子，已经已经出现很多气泡，看着也很细腻了。这样还不行，继续转小火熬制。这个时候气泡会飞溅，可以盖上锅盖，防止烫伤。
第五步这是熬制半个小时的样子，已经很粘稠，更加细腻了，这个时候就可以关火，自然凉透。保存于无水无油的玻璃瓶中，密封可以保存很长时间，而且粘稠度很好，不会有澄清（就是水渣分离）的情况出现。
明儿总结：
1做番茄酱时，番茄是一定要去皮的，口感才更细腻。
2为了很好的甜度，不光要放糖，还要放点食盐，可以增加甜度。
3如果不准备储存很长时间，为了粘稠度，可以放点水淀粉，但是如果想保存更长的时间，不建议放淀粉。
明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实番茄酱的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！