不知不觉明天就是大雪天气了，大雪天气，寒风越来越强。在我们平时上下班，有空之余一定要给家人们顿碗汤，因为在寒冷的天气里，想要做好保暖工作，想要自己的手脚不冰冷最好的就是多喝一点暖胃的汤，所以不管你再怎么忙碌，一定不要忘了给家人们炖碗汤喝。
明天就是，今天我要给大家分享一碗红参鸡汤，这汤如果不懂喝真的是亏大了，因为我们自己在家也就是十块钱就能炖一盅，暖胃驱寒，让手脚不冰冷，特别是家里有老人小孩，还有身体虚弱的女生，一定要多炖这汤给他们喝。
需要准备的食材鸡肉小半块即可，红参，枸杞，红枣，党参适量。
【具体做法】：
1.天气比较冷，鸡肉的脂肪会冰冻起来，所以我们的鸡肉买回家之后一定要用开水先烫一下。这样做的目的是为了去除更多的脂肪。
2.准备的药材提前用清水浸泡一下。
3.当鸡肉都弄好，还有我们的药材都弄好，就放入炖盅里面，炖盅里面加入满满的清水。
4.最后就是盖上盖子放入炖锅里面慢炖20分钟以上，如果有空余的时间可以炖一个小时左右，这样的汤水才会比较浓，出锅之前放入少许的盐调味即可。
【烹饪技巧】：
1.如果家里没有炖盅的，我们最好选用高压锅或者是煤气。用煤气来小火慢炖，一定要慢炖半个小时以上。
2.天气比较冷，出锅之后一定要趁热喝，再次的回锅煮热，那么味道完全不一样，营养也会流失。
3.关于鸡肉的挑选，我们也要精选比较嫩的鸡肉，如果是老鸡肉的话，我们炖的时间肯定要延长一半。
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