老灶台（散文）

老灶台已不复存在，但那片被熏得觑黑的墙沿依然默默地记录着老灶台的故事，记录着那段如老酒般醇美的回忆。

老灶台，是农村传统的灶台，贴墙而建，一米高左右，四四方方的。台面嵌着两大一小的三口锅，大锅分于烟囱两边，小锅介于两锅中间靠烟囱位置。一口是烧柴草的柴锅，炒菜作饭都在这口锅里。一口是烧煤炭的炭锅，却不常用，因为家里没钱买煤，只有起早贪黑拣得还能烧的过炉炭时，才用得上几回，平常它都是压着一层厚厚的灰尘，沉默着。小锅是铝锅，夹在灶膛和烟囱的通道间，借助灶膛往烟囱里窜的火苗，专烧水而用。

儿时，我与老灶台齐高。我只有踮起脚尖，双手像拉杆一样使劲儿伏在灶沿棱边，下巴压在手背上，双眼痴痴的向锅里瞧去，却看不见锅里，只能勉强看到锅里升起的如梦幻般的烟雾。祖母则坐在灶膛边添着柴火并慈爱的说：“幺儿，慢点，看摔跟头。”说完，便会伸手有力的托住我的腰，防止我向后摔。在祖母的护佑下，虽然看不清锅里的东西，但我的鼻子可以美美地享受着呼吸的快感，鼻子一张一翕快速地呼吸着，像只饥饿的老鼠贪婪地嗅着眼前的美味。油烟在灶台上升腾翻飞，犹如舞蹈，可光眼睛看是不够用的，我那小巧的耳朵是可以像鼻子一样吸入锅里传来的油爆声。那“噼噼啪啪”的油爆声，在灶台上翻飞，谱出一曲欢快的童谣，听起来可带劲儿了，连我的脚跟也有节奏地跟着油爆声起落着，有趣极了。

“妈妈，妈妈，呼——煎的啥子？吸——好香——”，小嘴，呼，吸；鼻子，张，翕；脚后跟，起，落。

“好吃的，等会儿就可以吃了！”母亲边回答边用左手轻抚着我的额头，不时的挡住我的脸，生怕油花溅到我脸上，伤到我。

前些年祖母仙游，厨房里的家务也都落在了母亲身上。平常我也少有进厨房，后来回家，不免也要进厨房给母亲搭把手。坐在灶膛前祖母常坐的的小凳上，竟矮了一大截，腰挺难受的，可祖母坐了几十年；身旁是毛糟糟的柴草，一不小心就会沾上肉眼看不见的毛渣，痒得令人难受，可祖母坐了几十年；火辣辣的灶膛吐着火舌，灼热的感觉无情地刺激着我脸上和手上的每一寸皮肤，热得心慌，可奶奶在这里坐了几十年。坐在灶膛前，我能深深地体会到祖母为家人、为子孙所忍受的苦痛，所付出的一切。作为子孙，不但没能给祖辈父辈优越的生活，还让亲人付出如此之多，满心的自责化作灶膛里的火舌灼烧着我身上每一根神经——我这样的子孙真的不孝！

“好了，不要加柴了，菜都要起锅了，喊芸儿来端！”

母亲的话把我从茫然和自责中拉了回来，嗓门儿大的我即刻便向堂屋里的侄女芸儿发出了号令：“芸儿，端菜！”很快，侄女儿连蹦带跳地进了厨房，站在灶台边上，厥起鼻子使劲儿地吸了一口气：

“嗯——好香哦，煎的啥子？”

说完便低下头往锅里看去，那好奇的动作，那找寻的眼神，似乎在我的童年重复过。是的，那是我童年的缩影：一个个头齐平灶台的孩子，踮着脚尖，托着下巴，呆呆地伏在灶台边沿，好奇地盯着锅里，使劲的呼吸着锅里升腾的香味。

如今，老灶台已不复存在，但那片被熏得觑黑的墙沿依然默默地记录着那方记忆浓郁的老灶台，那个渴望美味的孩子，那段贫穷却有味的童年，那些平淡又幸福的亲情瞬间。一直都在，永生难忘。

作者简介：山长水阔，实名朱长山，男，生于1983年，退役军人，中学语文教师（现职），爱好书法、写作，有多篇文章刋于《自贡晚报》《内江日报》《沱江文学》上，是县作协成员。

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