大家好，我是小董。
马苋菜别名马齿苋，是一年生肉质草本植物。叶肥厚多汁，无毛，茎常带紫色，叶对生，倒卵状楔形；夏季开花，花小型，黄色；果圆锥形。多生于田野、菜园、路边及庭园废墟等向阳处。中国各地均有分布。马苋菜为药食两用植物，全草可供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子可明目，可作兽药和农药；嫩茎叶可作蔬菜，味酸，也可作饲料。
今天小董做一个蒸马齿苋，清爽美味解暑又好吃。下面一起来看下具体做法吧。
主要食材：马齿苋，
配料：面粉，五香粉，盐，白糖，生抽，香醋
具体步骤：
1、马齿苋摘去老叶洗干净，锅中烧水，水开后放马齿苋烫20秒
2、捞出过遍凉水，切碎放盆中，放2g盐，五香粉搅拌，放少量食用油
3、分次倒面粉搅拌抓匀，直到没有干面粉，放锅中大火蒸20分钟
4、蒜剁成末，小米辣切圈盛碗中，碗中放1g盐，2g五香粉，2g白糖
5、倒点生抽，香醋，淋入香油，搅拌均匀
6、马齿苋蒸好后取出来晾凉，淋入料汁搅拌均匀就可以开吃了
好了，这样一道蒸马齿苋就做好了。
【小贴士】
1、马齿苋中分次倒入面粉，一定要搅拌均匀，这样避免有的干有的湿，影响口感。
2、调味的话根据个人爱好调制，喜欢吃辣的朋友可以加些辣椒油。
上面介绍的这些就是小董做蒸马齿苋时使用的方法和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。