在我钟意的菜系榜单中，东南亚菜一定是榜上有名的！色艳味浓而香盛，汇聚到一起便会带来了极强的视觉和味蕾双冲击。
位于JFC-B馆3楼的THAI1949西泰料理，主打东南亚菜，融合西式料理，便是值得专程来打卡的一家。提前订好位，周三约上几个小伙伴便来了。直接把车开到车库B馆区域，电梯直达三楼，一出电梯，便被右手边大片的芦苇吸引，芦苇尽头那只猩猩身体大象脑袋的大黑同样吸引我的目光。后来询问店长才知晓，这是有寓意的：猩猩象绒 = 欣欣向荣！
两侧芦苇簇拥的通道就是一个T形态，一小段T台秀后再经过一段甬道才算真正到达用餐区，整片亮白的香薰墙、靠墙的落地窗座位、还有甬道两侧的包间……空间相对独立而又彼此融合，设计感很强。在这里用餐，感觉很棒。
有几道菜，是一定要品尝的。
泰式精选大头虾刺身，88元/6只
这道菜一虾两吃，虾身去壳藏匿在红色的泰式酸辣酱杯中，只留一点点虾尾，一只一杯，插在冰盘里。虾头盐焗酥炸，另外上桌。我抓住虾尾，把整个虾身提起了，没想到虾身这么大，一整颗入口，虾肉极度脆爽，喝一小口酱汁，鲜酸开胃。能做刺身级的虾，品质一定是可靠的，这样的开胃冷菜，妥当。盐酥的虾头入口咸味有些重，不过品尝的重点是它是酥香。
遗失的配方，78元
冬阴功，这在泰国是国汤的存在了，基本上所有的东南亚餐厅都少不了这一道。西泰的冬阴功色艳味浓，鲜香辣口，里头除了虾，还有大个的青口，蘑菇灯。刚好这两天有点小感冒，胃口不佳，一上来我就舀了小半碗，一口下去，感觉毛细孔全部开启，整个味蕾都雀跃起来。西泰的这道冬阴功辣味稍重，醇厚鲜香，值得推荐。
THAI1949咖喱珍宝蟹，398元
咖喱蟹，这也是东南亚料理中不可缺失的硬菜。看到这道菜上桌，就已让服务生添两碗米饭。我喜欢西泰的咖喱，浓郁温和不霸道，很适合闽南人的口味喜好。已经斩件的蟹也很好咬。抓取一只大蟹钳，一嘴吸干咖喱再咬开得肉，肉质细嫩鲜甜，融合咖喱，层次感更强。最后再舀两大勺咖喱浇入饭中，搅拌，一大口，幸福感爆满！
云南黑松露澳洲M5牛小排，198元
除了东南亚菜肴，西泰还融合西式料理，这道牛小排的品质极好，也很好的诠释了西泰“寻美向膳，择物有度”的理念。上桌时牛小排已切成适口大小，表面微焦，断面红艳，汁水外溢，诱惑力满满。还可以看到整片的云南黑松露，还有芦笋、蒜瓣、圣女果、胡萝卜和特调酱汁等等。先吃一块原味的，肉质紧，锁水强，黑松露香气融合，口感很赞。再开一块蘸酱入口，层次感立马丰富起来，赞！
泰式香料烤鲳鱼佐青辣椒汁，89元
这也是当晚我及其喜欢的一道菜。柠檬片汁入滴入，焦香细腻的鲳鱼肉入口更佳，青椒酱的味道及其特色，与鱼肉搭配会容易让人迷恋，我甚至拿了一点点拌饭，口味很不一般了。
品尝至此，西泰的出品基本上都是我喜欢的。包括脆口的马拉盏炒空心菜（36元）和绵密不甜腻的竹香凤梨椰子冻（33元）依然很受欢迎。
【服务】西泰的服务让人很舒服，不管是上菜、换桌、添米饭还是最后的打包，相应都极快，而且语调特别温和，有宾至如归的感觉。
【适合】餐厅堂食多为2人桌或4人桌，包间的数量也不小，情侣、家庭或者商务宴请都适合来这用餐。当晚我看到不少外国友人，看来这里的口味还真是无国界啊。
【对比】厦门也是有不少东南亚餐厅的，西泰开业不久，但不管从环境、出品，还是服务，标准都较高，都让人感觉很舒服，看来口碑大好，还是有原因的！
【位置】店位于JFC-B馆3楼，电梯可直达！
【交通】建议驾车来，用晚餐直接可以在前台扫码，有2.5个小时的停车优惠。
【推荐】店里一直有会员充值优惠，具体可到店咨询。如果你两人用餐，又都特别喜欢东南亚菜肴，泰式精选大头虾刺身，遗失的配方，泰式香料烤鲳鱼佐青辣椒汁，马拉盏炒空心菜，竹香凤梨椰子冻都是不错的推荐，人均不到200元。