在厦门，要吃羊，就到羊瑞堂！这是这段时间朋友常给我安利一句话！风靡西安，专业烹羊30年的羊瑞堂开到厦门和平码头，我第一时间就去尝鲜招牌铁锅炖小公羊和烤全羊了，一句话：不负众望！羊好，烹饪到位，味道口感当真一绝！
这两天又馋它们家的美味，约上小伙伴再次前往，才发现不光羊肉必吃，地道的陕西西安小吃也是应有尽有，精彩纷呈。
油泼biangbiang面，陕西名吃，面宽而筋道，味道侵入，酸辣鲜香，嚼头足而不寡。较之山西的刀削面、北京的炸酱面，我都要更爱这款多一些。
关于biang字，陕西还有个顺口溜，跟大家一起学习一下：一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，言字往里走，你一扭，我一扭，东一长，西一长，中间加个马大王，心字底，月字旁，留个勾搭挂麻糖，推个车车逛咸阳。
金边白菜，酸鲜爽口，脆嫩有度，叫人欲罢不能。用刀背轻拍白菜，使其松散入味，切成4厘米左右大小一致的长条块，热锅凉油，烹醋燎火，大开大合，焰势磅礴。白菜四周被火焰燎燃镀金，微焦锁水，幽香诱人，简单而足见火候功底，陕西菜独有的“飞火炒菜、花打四门”绝学在此一览无遗。毫不夸张地讲，我一人可以来五盘。
醋溜豆芽，与金边白菜有异曲同工之妙。鲜嫩爽口。夜幕下的西安街头，酒肉穿肠，一筷醋溜豆芽酸脆入口，这顿酒，这个夜便有了灵魂归属。
榴莲妃子笑 和 西安桂花稠酒 联袂上场，仿佛梦回大唐，宫门外红尘一骑，宫门内斗酒三千，高力士脱靴，杨贵妃研墨，李太白大笔一挥：云想衣裳花想容，春风拂槛露华浓……千年盛唐，心驰神往。
酸辣可口的养生葫芦丝，搭配蒲城特产红桂花酱的西安回坊双味凉糕，做成了甜筒状、满满儿时记忆的泾阳老王甄糕，口感和味道并重的洋芋擦擦，层次感超强的天王金钱油塔，豆香醇厚的西安油泼老豆腐，简直就是一个西安特色小吃市集，一店吃遍陕西特色美味。
当然，来羊瑞堂，吃羊是必不可少了。吃完长期霸榜西安DP第一的烤羊肉串、铁锅炖小公羊，还有外香里嫩、唇齿留香的烤羊蝎子，最后再来一杯清凉解腻的羊瑞堂暴富冰粉，舒坦！