作者：那城的城君
来源公众号：那一座城 [thecity2015]
原标题：北京|走进同仁堂，我点了杯枸杞拿铁
首都北京，总是比别的城市多了几分厚重的历史感和文化底蕴。
在北京，最不缺的就是老字号，比如说已经走过了351载的同仁堂。
这个时代一直在推动老字号做出改变，而同仁堂也顺应年轻化的浪潮，跨界开起了咖啡店。
“同仁堂咖啡”只是坊间诨名，它的官方名称叫“知嘛健康”，目前只在北京有两家门店
这个夏天想要来点不一样的，那这杯中药咖啡，你可不能错过了！
01
中药咖啡，究竟是什么味道？
枸杞拿铁、罗汉果美式、益母草玫瑰咖啡、肉桂卡布奇诺……各式各样的中药咖啡一下子勾起了网友们的好奇心。
一时间，#同仁堂居然开了间养生咖啡馆#、#同仁堂里喝咖啡#、#原来你是这样的同仁堂#等话题在微博、小红书上炸起了锅，北京的小伙伴们纷纷前往打卡，一尝为快。
图/小红书@北京吃货小分队
要是你以为中药咖啡只是个噱头，那就大错特错了。
就拿店里主打的枸杞拿铁为例，咖啡师们将枸杞泡发后打成果浆，再按一定比例加到拿铁咖啡中。
枸杞浆与咖啡融为一体，既不会抢味道，还让咖啡的口感更厚实、更顺滑，仿佛还有一点点“嚼劲”。喝到杯底，沉淀的枸杞种子，还会在你的舌尖游走、翻腾。
图/小红书@微甜不甜
不仅如此，同仁堂的咖啡不加糖，只加他们自己的蜂蜜，可谓是养生养到灵魂里。
除了咖啡，店里也售卖面包，都是同仁堂自己制作、从生产基地当天配送的，麦香充分、口感筋道，水平绝对不输市面上任何一家欧式面包店。
图/小红书@花夏夏
02
不止卖咖啡的知嘛健康
这次跨界，同仁堂可谓是打出了一手中西合璧的好牌，外表看似气派的咖啡馆，其实里面大有乾坤。
一楼是以“食”为主，御膳房、茶饮区、咖啡区、烘焙坊，甚至还有红酒区，真是一个消磨时间的好去处。
如果你不喜欢咖啡面包的搭配，厨师们还会根据节气的变化定期推出应季的一些养生餐。
除了饮食以外，店里也有很多自选商品出售，像各种蜂蜜、茶叶、补品药材，让你逛中药铺子也能逛得很开心。
图/小红书@小小q丁
要说一楼最抢眼的，那非这台自动售药机莫属，据说它还是亚洲最大的无人售药机。
如果说一楼是新突破，二楼则是传统同仁堂的新面容：满墙的中成药还在，正面的药材柜还在，只是都换了包装，还像网红店那样打了暖光。
挂号、问诊、抓药、煎药，都能在这完成。
图/小红书@Daniel
经历了300多年风风雨雨的同仁堂，此番大变样刷新了大家对老字号的既定印象。知嘛健康的推出，也是备受争议。
但不管褒贬如何，传统行业要想在当下市场里站稳脚跟，还是需要有勇气、有魄力去改变，重塑或是创新都势在必行。
至少，同仁堂这份勇气，我们应该给予肯定。
参考资料：
没想到你是这样的同仁堂！ 公众号“不客观实验室”
版权声明：
文中图片除注明外，均出自知嘛健康，版权归原作者所有
作者 / 城君
· END ·
儒商同仁堂
连丽如,贾建国 著
本书生动地记叙了同仁堂280年（1669年-1949年）的发展史，从创立之初的千古承诺，到“供奉御药”的吉凶莫测，从再造中兴的艰难曲折，到强虏入侵的国恨家仇，揭示了一个饱经沧桑的民族品牌为何会历久弥坚，成为质量与信誉的象征；一个百年老店如何发展成了闻名遐迩的现代化股份制企业。在同仁堂集团的大力支持下，作者以丰富的史料、深层的思考、生动的事例、鲜活的人物展现了同仁堂的历史面貌和当代风采。
传统 | 阅读 | 新知
一起读书，看更广阔的世界
戳原文，查看更多