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这几天天真是热呀，有网友说：出门5分钟，流汗2小时，我与烤肉就差一撮孜然了，这么热的天，想必大家都在犯愁，到底吃啥菜呢？别急，今天小厨推荐大家一道开胃下饭的菜，上到九十九的老人，下到刚会走的小孩都适合，尤其是三伏天里，家里的老人孩子更应该多吃吃这道菜，不要整天吃猪肉了，大暑过后吃这种肉最养人，贵是贵了点，值！

所以，今天小厨给大家推荐的是番茄土豆炖牛腩，牛肉虽然比猪肉贵，但也比猪肉好吃多了。也更适合我们的人体，牛肉营养丰富，是每天所需要的铁质的最佳来源，而铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于补血，尤其是经常贫血的人更多吃一些牛肉是非常不错的哟。眼下牛腩30块钱一斤，其实比猪肉也没贵多少，现在猪肉的价格是越来越贵了。不妨经常吃点牛肉哟。

【番茄土豆炖牛腩】

食材：番茄，牛腩，土豆，生姜，大蒜，大葱，冰糖，八角，桂皮，花椒，料酒，生抽，老抽，蚝油，啤酒，食盐，食用油，

做法：

1、把番茄洗干净，划十字，烧一锅水，水开之后放入番茄烫1分钟，剥皮切成小块，土豆刮皮洗干净，切成滚刀块。

2、牛楠洗净切块，冷水上锅，加生姜，料酒，花椒焯水，煮出浮沫之后捞出冲洗干净沥干水分。

3、起锅下油，放生姜，大蒜，大葱，八角，桂皮翻炒出香味。

4、倒入番茄翻炒，炒至番茄出沙。

5、再倒入牛肉翻炒均匀。

6、将番茄，牛腩都倒入高压锅中，再加入土豆，少量冰糖，一勺老抽， 一勺蚝油，两勺生抽，300毫升的啤酒。

7、盖上盖子，选择”牛羊肉“模式”51分钟之后，番茄炖牛腩就炖好啦， 用高压锅特别的省时间。

8、待高压锅排气之后，开盖，撒入一些葱花点缀就可以了。香喷喷的超级好吃。三伏天里没胃口，来一锅番茄炖牛腩，妥妥的两碗饭。

【再说几句】

1、牛腩要冷水上锅焯水。

2、啤酒要选用清香型的。

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