最近一周全国鸡蛋都在涨价，分析认为价格涨后趋稳

“上周末我过来买鸡蛋还是5.3元一斤，今天涨到5.9元一斤了！”10月24日，一名市民看着鸡蛋价格感慨。最近不少市民发现，鸡蛋价格最近在不断上扬，据岛城一名养鸡场负责人介绍，大约一周时间里，鸡蛋价格批发价格上涨了一元。统计数据显示，青岛鸡蛋出厂报价在一周时间里每斤上涨0.7元，上涨13.86%。分析指出，近期鸡蛋均价或在5.00元/斤以上震荡调整。

市场：下午比上午一斤贵5毛

家住九水东路附近的市民王先生注意到了鸡蛋价格的上涨。“前两天我去小区附近的小超市买东西，随口问了一句鸡蛋价格，老板说5.8元/斤，上午卖5.3元/斤，进货时发现涨价了，只好跟着涨价。”对于近期鸡蛋价格的走势，王先生说，他最近关注到，周边市场销售价格大多突破了6元/斤，涨势明显。

24日下午半岛记者来到宁夏路一家大型超市，看到此时鸡蛋价格为6.1元/斤，会员价是5.9元/斤。此时不少顾客从这里经过，不少人说“鸡蛋涨价了！”住在附近的市民张先生告诉半岛记者，上周末他曾来买鸡蛋，记得当时的价格是5.3元/斤，“虽然涨价了，该吃还是要吃！”

“我印象中，往年10月份的鸡蛋价格不会高，要到过年时才会增长。”一名市民表示。

半岛记者查看2017年至2019年批发市场鸡蛋价格走势图看到，2017年、2018年两年中，8月和9月鸡蛋价格几乎为全年最高，而10月、11月则出现降低，其中10月份价格基本低于4.5元/斤，相比之下，今年的鸡蛋价格相对高一些。

养殖户：批发价一周上涨1元

24日下午半岛记者采访了即墨南泉镇养殖户冯女士，她介绍，当天鸡蛋的出厂价格是5.8元/斤，比23日每斤上涨了0.1元。她说，最近一段时间鸡蛋价格的确在上涨，“大约在一周时间里，每斤鸡蛋的价格上涨了1块钱。”她的养鸡场每天能够产出鸡蛋1800斤左右，这意味着，相比一周以前，每天的利润能多出近2000元。

但这个价格并不稳定。“鸡蛋价格一直是在波动着的，近期最高价格是在中秋节时，出厂价达到6.05元/斤，但仅仅出现了一天，随后价格下降。”冯女士介绍，鸡蛋价格在国庆节后出现了最低点，当时的出厂价格为4.4元/斤，随后价格又开始上涨。

“最近行情好，不少人觉得不错，但其实价格高的时候有，价格低的时候也不少。”她回忆，最近几年里就曾出现过每斤不足3元的情况，让养殖户蒙受损失。半岛记者了解到，今年3月就曾出现过这种情况，据山东省畜牧兽医信息中心统计,今年3月4日-3月10日期间,鸡蛋销售平均价格为3.20元/斤；就全省监测的26个价格县来看,最高价为3.60元/斤,最低价为2.95元/斤。

根据金谷高科发布的数据，10月24日青岛市鸡蛋的出厂报价为5.75元/斤，和23日的报价持平，比22日上涨了0.10元/斤。10月22日鸡蛋出厂报价为5.65元/斤，和21日相比上涨了0.35元/斤。10月18日鸡蛋出厂报价为5.05元/斤。

根据上述数据可以计算，从10月18日至24日7天时间里，鸡蛋出厂报价由5.05元/斤上涨到5.75元/斤，上涨0.7元，涨幅为13.86%。

分析：替代效应增强，涨后趋稳

“据我们了解，鸡蛋上涨的原因是替代猪肉的效应显现出来。”冯女士表示。

半岛记者采访卓创资讯分析师朱泽坤了解到，上周六至今，全国鸡蛋价格多数上涨0.50元/斤左右，截至10月23日，主产区鸡蛋均价5.43元/斤，较上周五上涨0.49元/斤。

朱泽坤表示，受猪肉价格上涨的影响，虽然近期无节日利好支撑，但作为肉类的相关替代产品，终端消费者对鸡蛋的依赖提升，销区市场鸡蛋需求量增加，北京市场率先拉涨，带动周边产区内销蛋价走高，南方销区市场被动上涨。随着蛋价涨至高位，下游经销商接货较为谨慎，市场流通稍有放缓。

朱泽坤说，目前看来，由于生产环节库存较少，且货源供应增长速度有限，在需求支撑下，后期蛋价下调空间有限，预计本周末蛋价或下滑0.20元/斤左右，下周价格先降后涨，主产区鸡蛋均价或在5.00元/斤以上震荡调整。

另有分析指出，猪肉价格攀升是今年动物蛋白类商品整体涨价的背后推手，而对于鸡蛋来说，除了上述因素，自身贸易的节奏和农户的养殖心态也不可忽视。其一，贸易商产生“恐高”情绪，存货意愿和能力都受到限制，渠道库存未能得到有效提升，导致价格调整较为剧烈；其二，因淘汰鸡（养鸡场筛选下来的被淘汰掉的鸡）价格不断创新高，前期部分养殖户在中秋节之后进行了集中淘汰，延缓了存栏增加的趋势。

据芝华数据最新公布的蛋鸡存栏统计显示，2019年9月在产蛋鸡存栏量为11.52亿只，环比上升1.91%，同比去年增加5.82%；育雏鸡补栏量为8123万只，环比减少9.7%，同比增加36.22%；后备鸡存栏量为2.57亿只，环比下降6.43%，同比大幅增加22.12%；全国蛋鸡总存栏量为14.08亿只，环比增加0.28%，同比增加8.46%。

来源：半岛网，半岛记者 韩小伟，原题为《鸡蛋贵了！最近一周全国鸡蛋都在涨价，分析认为价格涨后趋稳》

供应增加不及预期，蛋价有望继续上行！

上周末开始主产区鸡蛋价格持续走高，10月21日全国均价5.26元/斤，环比上周五上涨0.32元/斤。目前各环节余货不多，且供应增加不及预期，利好市场。同时猪肉价格高位支撑，后市鸡蛋价格有望继续上行。

此次价格上行主要原因在于：首先，产业内部在产蛋鸡存栏增加不及预期，且局部地区产蛋率受鸡苗质量影响仅仅80%，产量增加有限；其次，随着时间推移，各环节开始准备货源，走春节逻辑；最后就是生猪存栏大幅下降导致蛋白缺口，提振鸡蛋需求。综合上述造就了鸡蛋价格持续振荡上行的走势。

从日龄及存栏结构看，据卓创统计的数据，截至9月底，蛋鸡存栏量接近12.3亿只，环比增加1.38%，同比降低0.21%，从日龄结构看，后备鸡占比达到20%附近，淘汰鸡10%左右，但目前淘汰鸡价格接近10元/斤的高位，局部地区淘鸡积极性较高，进一步减弱新开产蛋鸡的产量压力，且局部地区蛋鸡受鸡苗质量问题，产蛋率仅占80%。

从养殖利润看，从2017年8月至今，养殖单位持续盈利26个月，但由于生猪存栏的大幅下降，导致猪肉缺口较大，托底淘汰鸡价格进而导致鸡蛋产量增幅不及预期，目前看，生猪恢复至少需要半年以上，那么从目前至2020年上半年，鸡蛋价格难有深度跌幅。

从中小码鸡蛋数量及价格看，近期中小码单未见大幅余货，产业内部供需基本呈现紧平衡状态，后期受春节及猪肉价格再次创新高的支撑，鸡蛋价格易涨难跌。

综上分析，就产业数据推演，产业内部供需矛盾短线不会爆发，我们需关注整个产蛋鸡存栏变化以及生猪及肉鸡价格下跌拐点。

中秋之后，本是季节性需求淡季，但9—10月需求面偏强运行。鸡蛋季节性需求不明显，12月春节需求支撑。这是产业内部需求变化，但今年特别要注意的是非洲猪瘟给需求面带来的不确定性，尤其是需求旺季相关产品的共振作用更加明显。

支撑因素：产量增幅不及预期，后期春节需求支撑，再次为产业外部生猪的再次冲高讲带动鸡蛋价格振荡上涨。

风险因素：产业内部供应的不断增加及生猪复养进度提高。

来源：期货日报，作者：招金期货 王爱丽，向原作者致敬！如有侵权请联系删除。