早餐吃饺子就吃这个馅，清香不油腻营养又丰富，不放肉却比肉还香。
公司同事上班晚到了一会儿，说去给孩子买眼药水了，又学习又偶尔看手机，孩子的眼睛发红，总去揉。其实不只是孩子，现在大多数人的眼睛都会觉得干涩，不舒服，一天的工作对着电脑不说了，还有不离手的手机，都在一点一滴的给眼睛带来不适。但这一切我们都放不下，只能从药物或者食物上来滋补。但长时间用药物护眼，可能会造成眼睛提前老化，这样就需要我们另外想办法。
在日常生活中我们要注意给眼睛适当休息，不要长时间看电脑、手机等，要掌握好时间；同时还有一点非常重要，在食物上多吃些补眼护肝的食材，内外兼修才能保护好眼睛。
护眼的食材有很多，最普通常见的有胡萝卜、蛋黄、玉米、菠菜、猕猴桃、猪肝和枸杞。这几样食材被称为八大护眼食物。所以日常生活中经常吃这些东西，对养眼护眼很有功效。
这些食材里，我家每天不断的是胡萝卜和蛋黄，鸡蛋每天都吃，胡萝卜更是属于配菜，做菜的时候就可以选择放一些。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A，因此被称为维生素A原。维生素A在人体视觉的形成中发挥着重要作用。不过有一点要注意，胡萝卜素是脂溶性维生素，需要与油接触结合才能被人体吸收，所以一定要熟吃。
今天早餐我用的是胡萝卜白菜包做的素馅饺子，早起不爱吃油腻的东西，素馅清爽可口，吃起来很有食欲，面食提前一晚和好的，起来做馅，不到1小时的时间就吃上热乎乎的饺子了，又打了营养丰富的米豆浆，完美的早餐。
今天的饺子我用了白菜，胡萝卜和鸡蛋调的馅，都是最平常的食材，营养却很全面，这样做，让家里那个不爱吃胡萝卜的小孩子都喜欢。
【胡萝卜白菜饺子】
材料：大白菜，胡萝卜，鸡蛋。
调料：葱，蚝油，盐，油，香油，胡椒粉。
做法：
1、做饺子，白菜和胡萝卜的量自己掌握就行，我用的白菜量稍微多一点，胡萝卜口味发甜，当配菜比较好吃，不要太多，当然，要是喜欢吃胡萝卜的话可以多放。这里是4个大白菜的帮，洗干净，用料理机打碎。打的时候放一点点盐，直接杀一下白菜里的水分。
2、胡萝卜用了2根小的，也直接打碎。
3、鸡蛋用了3个，炒熟，炒成小粒状。
4、所有食材放一起，白菜要把水分攥出去，在放入剁碎的大葱，蚝油，盐，油，香油，胡椒粉。这里香油不要落下，很提味。
5、搅拌好成馅，不要过度搅拌。
6、面团提前和好，一般面粉用面粉和水2:1的比例和面就可以，饧半小时，饧的过程中在肉两次，让面团光滑细腻。
7、最后就是包饺子，自己会啥样的就包啥样的，能包上就棒棒哒。
8、烧开水煮熟即可。煮饺子的时候沸水下锅，水开后点入冷水，再烧开，连续三次，饺子浮上水面鼓肚的样子就熟喽。
小贴士：白菜要杀水，大略攥干，拌馅的时候不要放酱油了，颜色发黑而且容易水分大。