我们都爱吃猪肉，可猪肉的价格一直降不下来，真是让人着急，最近老在网上听人说猪肉降价了，我就按捺不住了，去超市看看到底降价了没有，去那儿一看，肉还是那个贵呀，猪里脊肉34.9元，精品五花肉29.9元，五花肉25.5元，这个价格和没有降根本没区别呀，但已经来了，而且提前想了好多想吃的菜式，就这么空手回去，真是有点难受，所以花了100多块钱买了猪蹄子，很久没吃了，想得慌，做一顿红烧猪蹄吃。
猪蹄，女人可要多吃点，富含胶原蛋白，能滋润皮肤，让皮肤变得更加细嫩。春天里，别看着春暖花开的，其实这个季节里皮肤很容易变得干燥，如果不小心呵护的话，皮肤就要出问题了，那么我们懂得用护肤品保养的同时，还要在饮食上多注意，少吃一些辛辣刺激的食物，多吃一些滋润皮肤的食物，这样两方面结合，皮肤会越来越好，出门就算不化妆也漂亮。
对肉感兴趣的朋友，不妨吃吃猪蹄，猪蹄好吃营养高，吃多了也不怕长肉，还能让皮肤变得更好。另外做成红烧猪蹄后是最好吃的，不知道你喜欢不喜欢，反正我一直都这么认为，有了猪蹄，就只做红烧猪蹄，做出来的成品看起来红亮有食欲，吃上一口油而不腻，爽嫩软糯，真是太香太好吃了！
做红烧猪蹄，要懂得正确的做法，不然浪费了这么贵的猪蹄，真是有些不值得。做红烧猪蹄，用酱油上色还是糖上色呢？这么做才是正确方法，太香了！我一直都是这么做的，用糖来给猪蹄上色，这么做不仅可以让猪蹄有光泽感，还更有香味，做出来的猪蹄红亮美味，想吃猪蹄，快试试下面的做法，跟着一起做，做出来保准香气扑鼻，爽嫩软糯。
买猪蹄的时候，让老板将猪蹄上的毛用火枪烧一下，再让老板剁成大块，否则回家自己剁可是真费劲。买回家后，先检查一下猪蹄上的猪毛，用小刀再刮一刮，去除干净，这样吃起来才更美味，不会有腥臭味，也不会影响食欲，然后将猪蹄放水中清洗干净。
将洗净的猪蹄放入锅中，加入足量清水，适量料酒、生姜片，开大火煮开，煮开后，再煮五分钟，将浮沫撇掉，捞出猪蹄后，放冷水里将猪蹄再清洗干净捞出控水。
接着将炒锅洗净烧干，倒入控水后的猪蹄，就这样翻炒到猪蹄上没有水分，再继续翻炒，肉有一些微黄之后，就可以盛出来了。
接下来我们要炒糖色了，炒糖色是重点，做法看似简单，但需要多次练习才会熟练掌握。将烧干的锅中加入食用油，倒入白糖，开下火，用锅铲不断翻炒，防止糊锅，炒到融化，又开始冒泡时，就在这个时候，将猪蹄倒入锅中快速翻炒，炒到猪蹄表面都裹上金黄色。
放入八角桂皮翻炒，出香味后，倒入一罐啤酒，再添加清水，记住以后炖猪蹄，别只用清水，多加一罐啤酒，猪蹄会变得更软烂更香呢，你可以试试看。开大火煮开后，撒一勺食盐，增加底味，少量就可以了，然后再调小火慢炖，差不多一个小时，猪蹄就被炖好了。
最后撒食盐和鸡精调味，大火煮到汤汁变浓稠，就可以关火上桌了。
这道红烧猪蹄，看起来美味，吃起来更香，你也爱吃吗？快动手做做看，保准你也吃得香，利用上面的方法，一步步来就对了。