天冷最爱这道菜，两块钱拌一盘，清脆爽口，开胃低脂解油腻！
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜”，冬天是吃萝卜的季节，别看萝卜价格便宜，却含有丰富的植物蛋白和多种维生素，其中维生素C的含量却是梨的8倍之多，有止咳化痰、生津润肺、促进肠胃蠕动，防止脂肪堆积的作用。
萝卜的吃法多种多样，可以用来炸萝卜丸子，可以夹上肉馅儿上锅蒸一蒸，可以切丝跟鲫鱼一起烧萝卜鲫鱼汤，若是家里有孩子咳嗽，我们还可以蒸冰糖萝卜，或者腌蜂蜜萝卜水。总之，萝卜真的是每一个冬天，甚至每周每个家庭必备的“小人参”。
我今天跟大家分享的这道香菜拌萝卜丝，是年夜饭必备的凉拌菜，看起来不起眼，每次端上桌绝对光盘。香菜在很多家庭只是作为配菜来用，其实香菜直接单独凉拌，或者用来拌馓子、拌萝卜丝都是饭店很受欢迎的一道菜。
香菜和萝卜都有促进食欲、促进肠胃蠕动、刮油减脂的作用，年夜饭加上这道菜，清脆爽口解油腻，特别好吃！
【香菜拌萝卜丝】
主要食材：萝卜1个，香菜1把，小米椒1个，大蒜2个，酱油1勺，米醋1勺，白糖一勺，油辣子1勺，香油1勺，鸡精1茶匙，盐2克。
【具体做法】
1、萝卜清洗干净切丝，加入两克盐抓匀腌制10分钟，挤出多余的水分。
2、萝卜丝中加入香菜、切好的蒜末，加入小米椒，能吃辣的可以多放辣椒。
3、接着加入一勺酱油、一勺米醋、一勺白糖、一勺香油、一勺油辣子，一茶匙鸡精。
4、充分拌匀即可，家里有馓子建议大家试试放点馓子碎，也会很好吃哦。
【小贴士】
萝卜丝拌之前先用盐腌一下，腌出水分，这样既可以去掉一部分萝卜的辛辣味，又可以防止萝卜会出水；凉拌的调料可以根据自己的口味习惯来决定，加入一些白糖可以提鲜。
非常简单的一道凉拌菜，天干气燥、没有食欲都可以试试，年夜饭的餐桌上备上两盘子，比大鱼大肉还受欢迎呢！
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