为了孩子和老人不得不暂时离开生活了十多年的地方，回来后一切都得重新再来。刚回来的时候老人正在住院，半个多月一直呆在医院里陪护，直到病情有所好转才开始忙碌着安家的事情，所以这段时间没有更新文章，也没有时间拍菜谱，忙碌中就偶尔拍几张午餐或晚餐的成品图，难得今天有空给大家分享一个前段时间给家人做的午餐：三菜一汤一主食
先来张食材全景图
清蒸黄鱼：
准备食材：
黄鱼1条、生姜1小块、香葱1根、食用盐少许、生抽1大勺、香醋1小勺、香油1小勺、蚝油小半勺、花椒油3~5滴
制作方法：
1、黄鱼收拾完清洗干净后先沥干水分，再用刀在两面随意划几刀，划的时候注意不要太用力切断，划好之后在鱼背和鱼肚中分别抹上少许食用盐，再将切好的生姜丝分别垫在盘子底下、鱼肚中和鱼表面，腌制5分钟左右。蒸之前加盐腌制，可以让鱼吃起来更加入味；
2、将装有鱼的盘子放入已上蒸汽的电蒸锅中，盖上盖子，设置蒸制时间为10分钟，蒸鱼的时间建议根据鱼的大小灵活掌握，个头大的鱼可以延长蒸的时间，个头小的鱼可以缩短蒸的时间。家中没有电蒸锅的朋友，可以采用普通蒸锅；
3、10分钟之后黄鱼蒸好，打开电蒸锅的盖子，取出蒸好的黄鱼；
4、将蒸好的黄鱼重新换一个干净的盘子，换盘子时要倒掉蒸鱼流出来的汤汁；
5、鱼换好盘子之后，用勺子慢慢浇上调料汁，调料汁是用生抽、香醋、蚝油、香油、盐、花椒油等调味料混合调拌而成的。不会自己做调料汁的朋友可以直接从外面购买蒸鱼汁；
6、调料汁浇完之后再撒上少许香葱做点缀即可食用；
苦瓜炒哈尔滨红肠：
准备食材：
苦瓜1根、哈尔滨红肠1根、蒜3个、食用油少许、盐适量
制作方法：
1、苦瓜清洗干净之后先对半切成4段，然后处理干净中间的籽，再放入开水锅中焯水1分钟左右捞出，焯水的过程中滴入2~3滴食用油和一丢丢盐；
2、苦瓜焯水捞出后先用清水冲洗，再用刀随意切成小块备用，红肠也用刀切片备用；
3、燃气灶开火，锅烧热之后倒入适量的食用油，等待油烧热之后放入切好的蒜片小火慢慢翻炒。炒的过程中不宜大火，火候过大容易将蒜炒糊；
4、等待蒜炒出蒜香味之后放入苦瓜一起翻炒，翻炒片刻加入少许盐快速翻炒3~5秒；
5、加入红肠一起翻炒入味即可关火出锅食用。红肠是可以直接食用的，入锅后不需要炒太久；
胡萝卜炒海带丝：
准备食材：
胡萝卜1根、海带1小块、香葱2根、花椒少许、食用油适量、盐少许、生抽1小勺、香醋1小勺
制作方法：
1、胡萝卜、海带清洗干净之后分别切丝备用，香葱清洗干净之后切段备用。海带切丝之前建议先焯水；
2、燃气灶开火，锅烧热之后倒入适量的食用油，放入花椒粒小火慢慢煸炒；
3、等待花椒煸炒出香味之后放入胡萝卜丝和海带丝一起翻炒；
4、翻炒至胡萝卜丝六七成熟时加入少许盐和生抽一起翻炒均匀，再加入香葱；
5、翻炒均匀后滴入香醋，翻炒入味后关火出锅食用；
西红柿紫菜鸡蛋汤：
准备食材：
西红柿1个、鸡蛋1个、紫菜少许、盐食用、香油几滴、清水适量、胡椒粉少许
制作方法：
1、西红柿清洗干净之后随意切小块备用；
2、汤锅中加入适量的清水，等待水烧开锅之后放入切好的西红柿；
3、保持中小火煮5~8分钟左右加入用清水洗过的紫菜和少许盐；
4、大约煮半分钟左右倒入提前搅拌好的鸡蛋液，鸡蛋液入锅后用筷子快速搅拌5秒左右关火，关火后撒上少许胡椒粉即可食用。用筷子搅拌可以让鸡蛋花不凝固成大块；
藜麦米饭：
准备食材：
大米2杯、藜麦1/4杯、清水适量
制作方法：
1、将准备好的大米和藜麦放到巧釜饭煲的内胆中，米的用量建议根据家人的饭量准备，我是按4个人准备的；
2、往巧釜饭煲的外釜中加入清水，清水的量建议到刻度线2的位置或超出2一点点。巧釜饭煲的标准是1杯米水到刻度线1的位置，2杯米水到刻度线2的位置，具体的水量建议根据米的品种和自己喜欢口感灵活调整；
3、直接用巧釜饭煲的内胆将准备好的大米和藜麦淘洗2次；
4、再将装有米的内胆放入到外釜中；
5、盖上巧釜饭煲的盖子，接通电源，从功能菜单中选择“低糖饭”、“口感适中”，剩下的工作就交给巧釜饭煲；
6、大约45分钟左右后颗颗分明、粒粒饱满的藜麦米饭就制作完成；
7、用巧釜饭煲做米饭可以自动将米饭中的米汤分离出来，从而降低米饭的糖分，家人吃起来也会更加健康；