减脂餐—韭菜苔炒鸡蛋
用料
韭菜苔一把；鸡蛋2个；玉米油适量；生抽适量；蚝油适量；开水适量；盐适量
做法
- 韭菜苔去掉根部老的部分，韭菜花苞很嫩的话可以留着，老的话还是掐掉吧，切成段段
- 打两个鸡蛋，放少许清水，炒出来的鸡蛋更嫩
- 锅中倒入适量的玉米油
- 油热后，倒入鸡蛋，炒鸡蛋，不要炒太老，炒好了就盛起来放一边
- 锅中倒入适量玉米油，开大火，油热后倒入韭菜苔快速翻炒，片刻后加少许开水，加适量生抽和蚝油
- 倒入鸡蛋翻炒
- 倒入适量的盐调味即可
腌韭苔
用料
韭苔500克；黄瓜1根；盐2匙；鸡精1匙
做法
- 韭苔剁碎
- 加入切成块的黄瓜
- 加入鸡精和盐
- 搅拌均匀
- 放入玻璃保鲜盒中，盖盖放入冰箱冷藏腌制，一天之后就可以吃了
独创韭苔炒鲜贝饼
用料
鲜贝100克；韭苔一小把；蒜粉1茶勺；盐2克；鸡蛋清一个；菱粉2茶勺
做法
- 鲜贝斩成泥，放蒜粉，菱粉，盐，鸡蛋清搅拌成糊状。锅内放一点油用中小煎。第一面要煎的时间长些保证不散。
- 翻过来再把另一面煎熟。
- 盛出备用。锅内再放一点油，下韭苔段稍炒，放一点盐和糖。加点水，放入煎好的鲜贝饼烧至水滚关火。
- 给韭苔也露个脸。
韭苔炒鸡蛋
用料
韭苔，鸡蛋，蚝油，盐，油。
做法
- 韭苔洗净切段备用。
- 鸡蛋打散备用（里面有一颗山鸡蛋，好明显啊）
- 鸡蛋炒散
- 炒散盛出备用。
- 锅内放少许油，倒入韭苔，炒断生，倒入提前炒好的鸡蛋就可以了。
- 最后加蚝油，盐，出锅。
- 炒好喽，颜色好漂亮。
- 出锅开吃。
韭菜苔炒鸡蛋
用料
韭菜苔200g；鸡蛋4个；盐3g；小米辣半根；油20g
做法
- 韭菜去掉老根，切成小段。鸡蛋打成蛋液。
- 锅里面放油，把鸡蛋炒熟，然后把韭菜苔也倒进去翻炒，炒熟的时候，倒入盐，少量小米辣。即可出锅。
- 小贴士：韭菜苔很嫩，成熟也很快，不要炒太久。
鸡蛋炒韭苔
用料
鸡蛋1个；韭苔200克；盐少许；味极鲜2勺；油少许；蒜2瓣
做法
- 将蒜切末，韭苔切段备用
- 锅内加少许油，小火，油热后倒入蒜末爆香，后打入鸡蛋炒碎
- 改中火，加入韭苔，后加两勺味极鲜和少许盐翻炒，基本无需加水，翻炒2分钟左右即可出锅。当然火候依个人口味而定，有的人可能喜欢炒的老点。
韭菜苔炒鱿鱼
用料
鱿鱼五只（事实证明有点多）；韭菜苔一把（买了很大一把，分三次吃、所以不知道每次吃的克数是多少）；大蒜两瓣；味极鲜一勺；生抽一勺；盐可放可不放（取决于你家味极鲜和生抽的含盐量）；食用油少许
做法
- 鱿鱼清洗、去膜去软骨、切圈后放入开水锅中焯一下（不要太久免得口感不佳）捞出备用。
- 韭菜苔洗净去老根切段，大蒜切片！
- 开火，热锅凉油，微微加热后放入蒜片爆香，放入韭菜苔翻炒、炒至韭菜苔变软后倒入焯好的鱿鱼圈，顺着锅边倒入味极鲜、生抽，喜欢咸的可以再撒一丢丢盐，翻拌均匀出锅。
香葶炒鸡蛋
用料
鸡蛋2个；香葶100克；盐1克；糖1克
做法
- 香葶掐老根，去尾切小段
- 糖，盐，鸡蛋和香葶搅拌均匀
- 倒入热锅热油
- 快速翻炒均匀
- 变色后就熟了。想吃口感嫩滑就快速出锅
- 出锅
- 食材尤为关键，嫩香独特的味道。
韭苔烧土豆
用料
葱半根；姜3片；老抽1勺；蚝油半勺；酱油1勺；白糖10克；蒜2瓣
做法
- 土豆切丁，韭苔切段，切好的土豆用水洗一下。
- 油温7成热下土豆炸至八面金黄捞出。锅留底油下葱姜蒜，下土豆加水放酱油老抽白糖耗油下配料炖二分钟
- 最后下韭苔味精出锅配上米饭最好吃的夜宵
韭菜苔炒香干
用料
韭菜苔一把；香干5到6块；大蒜三瓣；红小米辣3个左右；玉米油适量；生抽适量；香醋一丢丢；白糖提鲜，一丢丢（可不加）；盐适量；鸡精适量
做法
- 韭菜苔洗干净，切段。香干切段。大蒜拍碎，辣椒切丁。
- 锅中倒入适量油，热油。
- 倒入大蒜、辣椒爆香。
- 倒入香干翻炒片刻。倒入适量热水。
- 倒入韭菜苔翻炒，倒入适量生抽，香醋，倒入一丢丢白糖提鲜。（热量有严格控制的，可以不加白糖哈）
- 翻炒至熟，倒入适量盐、鸡精调味即可。
韭苔炒鸡蛋
用料
韭苔一捆；鸡蛋3个；生抽1.5勺；盐适量；味精适量
做法
- 韭苔洗干净，切段。
- 鸡蛋放鸡精，一点清水。
- 搅匀，备用。
- 热油，下鸡蛋翻炒。
- 倒入韭苔，翻炒，加入生抽，盐，味精。继续翻炒。
- 出锅。
韭苔炒鸡蛋
用料
鸡蛋2个；韭菜苔300克；盐1茶勺；五香粉1勺；耗油1勺
做法
- 韭菜苔去掉老的根部，洗净切段
- 锅中加入少许油，蛋液加入煎定型，推到一边加入适量五香粉。
- 下入韭菜苔，加入少许耗油，翻炒。
- 鸡蛋划散和韭菜苔翻炒均匀，撒如一茶勺盐调味。
- 翻炒3分钟即可出锅。
营养丰富又下饭的韭菜苔炒肉
用料
韭菜苔200克；后腿肉250克；干辣椒段一小把；姜一小块；玉米油15克；生抽两勺；盐适量克
做法
- 韭菜苔摘去老茎洗干净切成大概1.5厘米长的段！
- 后腿肉切去大半的肥肉，剩下的切成薄片放入2勺生抽和5克左右的玉米油抓匀腌制20分钟左右！
- 肥肉切成薄片放10克左右玉米油煸成黄色！
- 锅里煸出很多油，不用再额外放油了，倒入腌制好的肉大火快速翻炒！
- 肉断生后拔在锅边，放入干辣椒煸出香味！
- 倒入韭菜苔，撒点盐！
- 快速翻炒变色即可！
- 接着和肉翻炒均匀！
- 好了，关火盛盘食用吧，好吃又有营养，还很下饭！
韭菜苔炒鸡蛋
用料
韭菜苔；鸡蛋个；生抽勺；蚝油勺
做法
- 韭菜苔洗净切成段，这个韭菜苔掐去老的不要，留嫩的炒，特别是韭菜苔的花不要扔掉，花也是可以吃的。
- 鸡蛋加少量清水，打散，热锅冷油，将鸡蛋炒八成熟后盛出
- 再炒韭菜苔，韭菜苔非常容易熟，所以在烹饪过程中一定要用大火快速翻炒
- 将炒好的鸡蛋放进去炒，加适量生抽、蚝油，翻炒均匀即可
韭苔炒鸡蛋拌饭
用料
韭苔一小把；鸡蛋2个；尖椒或小米椒2小根；盐小半勺
做法
- 韭苔去掉最后面的，老的话咬不动，不过刚下来嫩的很，去掉一点点就行。用手掰一下，一掰就断说明嫩，能咬动。
- 和尖椒一起切小段，不吃辣不放辣椒。
- 打入两个鸡蛋，加盐，拌匀。其他任何料都不需要放。
- 下锅炒。
- 倒入盛好米的大碗中，拌匀，开吃。