中国广阔无垠，地大物博，不同地方的孕育不同的饮食文化，往往就地取材，机缘巧合就成了华夏儿女家乡的味道。今天小编就跟大家一起看看河南几个怪异的美食。
一、知了猴
知了猴，其实小编家乡叫他“ma ji niu zi”(土话，小编也不知道那几个字)。其实就是知了，河南农村很多，尤其是夏天，都是他们的叫声。没想到，把他们捉住油炸，居然还能成为一道地方特色菜。
二、鸡蛋蒜
鸡蛋蒜，顾名思义就是鸡蛋加蒜，把鸡蛋和捣碎的蒜掺杂在一起，一般作为开胃小凉菜。一般人不习惯这个味道，毕竟大蒜的味道还是很让人头疼滴。
第三种，蒸槐花
蒸槐花是小编小时候家里经常做的，摘下槐花，用面粉裹上然后就开始蒸它，味道也是很不错的。
第四种，变蛋
变蛋在河南至少是我们家乡是很常见的，变蛋是由鸡蛋制作而成，变蛋是皮蛋的一种，和松花蛋最大的区别是原材料不同(松花蛋是鸭蛋)。
小编最后想说，无论在外人看来多么“怪异”，这永远是小编心里的美食，无论味道如何，见到他们就想起那些美好的老时光，嘿嘿，希望你们也有机会来品尝一下。