此菜1块2一斤，一年四季受欢迎，换个花样做，比肉还香还好吃

在我家，每天不知道吃啥的时候，就会做一个土豆菜，凉拌土豆片、酸辣土豆丝、泡椒炒土豆……土豆这菜1块2一斤，一年四季都特别受欢迎，今天煮菜婆换个花样做，教大家一道软韧Q弹的土豆做法，一口一块，比肉还香还好吃。土豆的营养价值很高，它所含的维C和蛋白质都是同等重量的苹果的10倍，夏天一斤苹果最少也得4块钱，但土豆正大量上市，1斤苹果可以买近3斤土豆。下面，一起看看做法吧！

【黄瓜肉沫土豆】

步骤1，新鲜的小土豆清洗干净放入锅中，加入清水，烹煮10分钟左右，捞出放入冷水中。趁热撕去外皮，并将所有的去皮土豆放入大碗中，碾压成泥，加入土豆淀粉、胡椒粉、盐搅拌均匀。

步骤2，把拌好的土豆泥反复揉捏成面团，并分割成差不多大小的小团，用手捏至光滑，轻轻使劲一捏，捏成微卷的形状。当然，你也可以揉捏成自己喜欢的各种形状。

步骤3，把捏好的小土豆团，放入电饭锅蒸笼中。等到锅里的水沸腾后，放入蒸笼，蒸10分钟左右，关闭电源取出来晾温。

步骤4，准备配料：黄瓜冲洗干净切成小丁，青椒、红椒冲洗干净切片，大蒜去皮切末，姜切末。新鲜的猪肉选择3分肥7分瘦的，洗洗后剁成肉沫。

步骤5，平底锅内倒入油，烧热，放入肉沫翻炒出香味，下大蒜、姜末翻炒匀。接着把青椒、红椒和黄瓜丁下锅，加入1勺老干妈拌匀，倒入全部的土豆团。

步骤6，准备半小碗清水，加入1勺红烧酱油、半勺盐、1勺米酒、1勺蚝油拌匀，倒入锅中，大火煮沸，转小火焖煮3~5分钟。

步骤7，尝尝味道，加入少许盐调味，就可以关火起锅了。

夏天吃苹果比较贵，不如多吃点土豆，价格实惠营养高。吃10个苹果不如1个它，1块2一斤真好吃，特别是这做法，又香又有嚼劲，我儿子吃过1次忘不了，大家有空快试试！