分享我的双11午餐，忙着买买买，发到朋友圈，网友：给我来一份
花1小时准备两个人的午餐，2菜1汤，女儿说：想天天中午妈妈在家
今天是一年一度的购物狂欢节，所有人都在买买买，连饭都顾不上吃了。因为刚从老家回来，今天就没去上班，小朋友早上听说我今天不上班，就马上要求中午回来吃午餐，问她想吃什么，说都行，妈妈做的都喜欢。瞧这小嘴甜的。所以为了让她吃上喜欢的饭菜，忙着买买买的我还是花了1小时给她准备了2菜1汤。
刚做好的时候朋友打电话过来，问我都买了啥，我把午餐图片发给她，她随手就发在朋友圈，没想到一会就给我发来了截图，网友们纷纷表示羡慕，想来一份同样的。孩子一放学就回来，洗好手开饭，大口的吃饭喝汤，嘴里还说着：妈妈，你要是能天天中午都在家就好了，我就再也不想去学校餐厅吃饭了。哎，听的我好心酸，她总是说学校的饭菜不好吃，每次给的也少，也懒得再要。
看看我们两个人虽简单也丰富的午餐吧。
【红烧牛腩】
食材：牛腩500克，胡萝卜20克，圆葱30克，青椒半个，大葱1段，五香粉1小勺，盐3克，老抽3克，香菜1小棵。
小家伙爱吃肉，所以必定要有一个硬菜才行。最近二师兄身价倍增，我们根本吃不起了，所以我一次性买了很多牛肉，保证一周至少吃一到两次肉。牛腩略带肥肉，用来红烧口感是最好的，而且很香。只有我们两个人，但是我仍然做了1斤的量，其实我俩没吃完，剩了有一半，留给她爸爸晚上吃。
今天的牛腩做法是比较简单的，口感刚刚好，不会太软烂略有嚼头，很好吃。牛腩用清水浸泡一会去除血水，锅里放入油，先下入牛腩块煎至表面发黄，再下入葱末炒出香味，加入五香粉、盐和老抽炒匀，再加入适量没过食材的水，盖上盖子，设置压力和时间，炖20分钟。然后开盖后再加入圆葱片、胡萝卜片和青椒片，炒至蔬菜断生就可以出锅了。
【清炒土豆丝】
食材：土豆2个、葱3克、色拉油15毫升、白醋少许、盐2克。
我家女儿最爱的菜就是土豆了，别的蔬菜就很少吃了，所以再给她准备个土豆丝。这个菜的做法超级快手简单，土豆洗干净去皮，然后用刨丝器擦成细丝，土豆丝用清水清洗一下表面的淀粉，捞出来沥干水分。炒锅放油烧热，先爆香葱末，再放入土豆丝翻炒，淋入少许白醋保证土豆丝的脆嫩，再加入盐，半分钟左右，土豆丝变软就好了，非常简单快手，也非常好吃。
【鸡蛋汤】
食材：鸡蛋2个，西红柿1个，葱1段，盐2克，花生油10毫升，水淀粉适量，香菜1小棵，芝麻油少许。
吃饭怎么能没有汤呢？最经典的西红柿蛋汤，又营养又美味。家常菜每家都有自己的做法，我的做法是先炒西红柿，炒至比较烂成糊的状态，再加入水烧开，先放入水淀粉，再次煮开后打入搅散的蛋液煮一小会，撒入香菜末，最后可以少加一些芝麻油提香。
【米饭】
小朋友早上走的时候特意说要吃铸铁锅米饭，铸铁锅做出来的米饭很筋道，而且用的时间很短。米饭洗干净，加入水，水的量超出米的高度二指就行，然后浸泡十几分钟后开火，大约5分钟水开始沸腾，转小火再煮6分钟，然后关火焖着就行，等到菜炒好之后就可以开饭了。
今天剁手日，您是不是忙着买买买而忘了吃午餐呢？欢迎文末交流。
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