【下饭菜少不了这山珍，出锅比肉香，鲜嫩下饭还补充氨基酸】
天太热了，没个下饭菜根本不想吃饭，看到肉类就有点反胃，不知道大家是不是和兔兔一样。
这几天家里都是素菜为主的，吃起来不油腻，更加不会胖，兔兔今天也分享一道我家常吃的下饭菜：蚝油香菇。
香菇是大家经常吃的食材，是有名的山珍，富含纤维素，碳水化合物，维生素以及氨基酸等营养元素。其中氨基酸的含量尤其高，这在体力消耗大的夏天尤其适合，常吃能提高人体免疫力，抵抗病毒的侵害。因此，香菇也被称为“菇中皇后”。
关于香菇的营养，就介绍到这里吧，想必大家比兔兔更加清楚。
接下来，兔兔就要重点介绍一下这道菜的做法，没什么特别的技巧，只是加了一些普通的调料，感兴趣的跟着兔兔一起往下看看吧。
【配料】
鲜香菇 / 青椒 / 红椒 / 生姜 / 黄酒 / 蚝油 / 白砂糖 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精
【步骤】
1、鲜香菇洗干净，减掉根部，切成块状备用，不要切太小，太小吃起来没有意思了。
2、青椒和红椒洗干净，切片之后备用，兔兔用的是柿子椒，因为兔兔不能吃辣，喜欢吃辣的可以换成尖椒和朝天椒，吃起来那叫一个爽。
3、生姜切好，下油锅煸炒出香味。
4、香菇下锅翻炒至体积变小，香菇含水量小，基本炒不出什么水分，所以最好用不粘锅。
5、放入适量黄酒调味。黄酒是个神奇的调料，不仅能去腥，还有一股酒香味，和料酒完全不一样，大家试过就知道。
6、放入半勺蚝油调味，翻炒均匀。
7、放入半勺白砂糖调味，白砂糖能提鲜，不需要放太多，如果不确定甜度，可以边加边尝味道。
8、最后加入青椒红椒翻炒至断生，撒一些食用盐和鸡精出锅。
这道菜充分发挥了香菇的鲜香味道，入口柔韧，吃起来比肉都香，最重要的是美味的同时还不用担心发胖，是不是一举两得？
好了，这道下饭菜怎么样？喜欢的朋友可以自己试一试哦，简单好操作，营养又下饭，做好了可以和兔兔交流一下哦。喜欢的话，也别忘了点赞和转发哦！
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