冬至吃饺子是我国的传统习俗。饺子在古代叫角子或者娇耳，据说是张仲景老先生为了防止冬日冻耳朵发明的药用性美食，传至今日，饺子药用的作用已经消失，反倒是作为美味的食物流传下来，成为了国人，尤其是北方人最喜爱的主食，没有之一。
饺子于北方人来讲，是节日中不可获取的必备美食，用亲情擀制出饺子皮，把象征团圆美满的馅料包裹其间，倒入热气腾腾的开水锅，上下翻滚中，饺子慢慢变熟，温情渐渐浮起。出锅后蘸点醋、来瓣蒜，一口下去，所有的烦恼都变成了昨日云烟。吃完饺子再来碗饺子汤，原汤化原食，那真叫一个舒坦。
我儿时关于饺子所有的记忆都在冬季。小时候，虽然家里不至于穷的揭不开锅，也绝没有到了饺子随便吃的地步。尤其是在冬天，平日的饭食皆以大白菜为主，大白菜熬土豆、大白菜炖粉条、大白菜烧豆腐……单调乏味的白菜把幼小的我吃到崩溃，以至于到了食材丰富的今天，我下意识的拒绝一切和白菜有关的食物，除了饺子。说起来那时的饺子馅也很单调，除了白菜大葱就是韭菜大葱，偶尔能有个茴香馅绝对是莫大的改善了，尽管如此，我对饺子仍然有着诸多期盼，一来是吃次数的少，二来是饺子馅里面有肉。在孩童的心里，只要有肉，就是美味。
那时候冬至吃饺子，总感觉父母是在糊弄。也就是说，他们在冬至这天包饺子纯粹是为了应“冬至吃饺子”的景，而不是真心诚意的想好好的包上一顿饺子为家人解馋。原因在于，冬至离过年不远，好饭好菜都要留到春节再吃，所以冬至的饺子永远是白菜馅，冬至吃饺子就是吃饺子，没有其他菜，很单纯。
到了冬至这一天，待到晚间一家人下班的下班，放学的放学在家中聚齐，留守家里的爷爷奶奶就会把拌好的饺子馅和发好的面端上团圆桌，大家一起动手开始包饺子。大人们包饺子和打麻将是一个道理，包饺子是其次，聊天才是正题。爷爷奶奶说说农村老家传来的各种家长里短，父亲母亲讲讲最近的柴米油盐，唯独我很少说话，手里拿一块面在旁边捏来捏去，尽量降低自己的存在感，要是一不小心被大人们提起，就是没完没了的问“今天上课学了什么？你会不会？快考试了，一定要好好考”等惊心动魄的问题，最主要的是，不懂得撒谎的我怎么回答他们都不会满意，结束语总是“天天就知道玩，天天不懂得学习，看看人家谁谁谁一放学就做作业……”当然，他们也不会真的立刻逼着我放下手中的面团去学习，只是随口说几句。父亲要是敢再这时候让我去读书，爷爷就会马上瞪起眼睛训他：“自己小时候爱玩，咋现就会让我孙子看书？”有了爷爷这位“家中长老”，我可以时不时的有恃无恐一下，毕竟，我是真孙子，不是装孙子。
一家人包好饺子后，奶奶和母亲负责去煮，爷爷和父亲就会拿出小酒先喝上一口，没有正经菜，只能夹上一块酱豆腐，来上一小碟子咸菜为佐。酒很凉，需要先热一热。父亲先在火炉上放一个铁盆，里面倒上热水，然后把酒灌进一个陶瓷小酒壶里，放进热水中，不一会酒香就散了出来，冻出冰花的玻璃立马被水气蒸腾出一层白雾，让刚刚懂得热胀冷缩道理的我时不时的担心玻璃会不会突然炸开来。
爷爷喝酒用小杯子，一杯三钱酒，一顿喝两杯。父亲稍觉不过瘾，也不敢造次，只能陪着老爷子边喝边聊。他们二人小口抿着热乎乎的酒，偶尔夹一点酱豆腐咸菜咂咂味，好像酒里面有着不一样的味道，永远也品不完。
酒虽少，也不能一气喝完，待到饺子上桌，才可以“放心痛饮”。爷爷还是雷打不动的两杯酒，父亲这时可以多喝一点，在爷爷心中，饺子是最好的饭，也是最好的下酒菜，父亲多喝几杯才对得起一顿饺子，这时候的爷爷没有责备，满眼都是关爱。
我可不管大人们那一套，望眼欲穿的饺子终于上桌，碗里倒上一点醋就开吃，烫了嘴也不在意。母亲在一旁用筷子敲打我的手，说：“没礼数，让爷爷奶奶先夹。”奶奶一边抚摸我的头一边说：“没事，咱家没那规矩，谁先吃都一样。过去的时候……”省略号的内容是奶奶讲过去岁月人们吃顿饺子的不易，这些话只要以吃饺子奶奶就会说，重复了千百遍，可谁也听不腻。
童年的时光被岁月蹉跎成了记忆的画面，画面里的一些人已经离我们远去。冬至吃饺子就像我们所有的习俗一样变得可有可无，直到近几年，冬至吃饺子忽然又被人们重新提上了桌面，如果正好赶上休息日，大大小小的饺子馆都是人满为患。单论吃饺子而言，其势头大有超越过年之势。究其原因，可能是现在过年礼尚往来的繁琐实在让人心生厌烦，吃顿饺子也不安生。反而是冬至，吃饺子纯碎就是吃饺子，没有那些虚情假意的人情往来，饺子也能尝出滋味。
相对于下饭馆吃饺子，我更愿意在家中吃。饺子是种很奇怪的食物，每个人家都有每个人家的味道。即使饭店的饺子或者别人家的饺子，就算是馅料一样，做的再好，也总是会感觉缺少了什么。由于工作的原因，今年冬至不能在家陪老父亲一起包饺子吃饺子，晚上下班后回到宿舍和父亲视频，在暖融融的家中穿着衬衣的他一个人悠然自得的吃着饺子，戒酒已久的父亲，习惯性的烫了一壶小酒就着饺子自斟自饮，依旧没有菜，依旧咂的痛快，我调侃他道：“这饺子就酒吃的热乎不？”父亲放下酒杯怅然答道：“有点冷。”
就在这一瞬间，我答应父亲，在接下来的每一年，我都会带着老婆孩子和他一起过冬至、一起吃饺子，我们会和他一起拌馅儿，一起擀皮，一起聊聊天，一起烫壶小酒，他的孙子也会手里拿着一块面团，在一旁叽叽喳喳的吵闹，只有这个样子包出来的饺子，没有菜也能吃的香甜。
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