孩子就馋这面食，松软香甜易消化，不加水不油炸，比面包还好吃！
喜饼，也叫媳妇儿饼，是山东乳山一带嫁娶、生子、过节、走亲访友最常见的代表着吉祥喜庆的面食！正宗的乳山喜饼，不加一滴水和面，面粉中只加入加蛋和花生油来调节松软度，成品颜色微黄、口感绵软、甜而不腻、易于消化，就这样一道食材用料极为简单的乳山喜饼，却成了老少皆宜、闻名全国的营养健康的中式面包！
前段日子，儿子在奶奶家附近的超市买了一袋鸡蛋小饼，软绵绵的，不是很甜，口感味道像极了乳山喜饼，只可惜香精味道太重，保质期比较长的面食总是少不了添加这样那样的添加剂，为了健康着想，我还是决定做一次喜饼！平时我很少在家里屯零食，零食一旦买回家，便会彻底取代主食和正餐的位置，而这道喜饼，既可以当主食、当早餐饼，就可以在饿肚子的时候充饥，比起五花八门不健康的零食强多了。
这道面食，没有太多复杂的程序，做过馒头的基本上一看就会，而没做过馒头的，根本不用担心，因为喜饼不需要上锅蒸，不管是用电饼铛、平底锅还是烤箱都可以做成功！仔细看步骤，注意一些小细节，一起来尝试这道让孩子爱不释手的营养面食吧！
食材：普通中筋面粉350克，鸡蛋3个，酵母粉4克，花生油45克，牛奶25克，白糖50克。
【步骤】1、准备材料，称好所有的食材备用。加少量牛奶既可以让喜饼有奶香味，又可以将酵母粉充分融化开，促进发酵。
2、将所有食材倒入厨师机的面桶，揉成光滑的面团。也可以手揉，一定要将面团揉透，面皮细腻松软。
3、揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖处发酵40分钟左右，气温高有利于发酵，所以千万别发过头了。
4、发好的面团重新揉压排气，分成十个小剂子，每个约63克左右。每一个都重新滚圆。
5、将小剂子按扁，用擀面杖稍微擀一下放入不粘烤盘继续醒发10分钟，如果用电饼铛或者平底锅就稍微擀薄一些更容易熟，如果像我一样用烤箱烤，那么保持一些厚度更漂亮、口感更好！
6、烤箱预热150℃，上管温度不开，只开下管温度，送入烤盘，烤15分钟之后，将喜饼翻面，继续烤15分钟。
烤熟后的喜饼松软绵密不粘牙，如果里面的面还有些粘牙，那么就没熟，或者用手按压边缘有弹性也是熟了，用手按下去坑坑洼洼那就没熟。
【小贴士】
1、面团要揉透，发酵要到位，二发不能省。
2、我用的不沾烤盘，如果用普通烤盘，需要垫上一层油纸。
3、翻面的时候轻轻推动喜饼，如果推不动说明底部还没有烤好，等一会儿再翻。
4、用电饼铛或者平底锅就用最小火，盖上盖子焖。
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