对泉州人来说，
夏季的代表不是冰淇淋、不是冰棍，
而是这一碗凉凉的四果汤。
01 | 传承了三代人的手艺
青阳的老蔡石花膏远近闻名，从爷爷辈传下来的制作石花膏的手艺，上过不少电视节目。
如今搬到新店，干净明亮，遇到放学下班的高峰期，排队也要排很久。
制作石花膏是一项“大工程”，老板长期不在店里，就是因为不放心请人来做，只能自己动手~
店里两排桌椅，整齐排列，店里的细节装饰，为整家店提高了不少档次。
还有墙上挂着的电视，长期循环播放着拍摄老蔡石花膏的电视节目，以及墙上的奖牌，无一不在证明老蔡家石花膏的味道好！
跟两三个朋友在店里吃着四果汤，看着电视，跟老友唠嗑几句，实在是惬意非常。
02 | 完全是心目中NO.1的石花膏
来老蔡家，石花膏是标配，看这晶莹透亮的，九儿都不忍心下口~
就是这一小碗石花膏，滑溜溜，冰凉凉的，配上四果汤吃，瞬间降温几个度，一个字“爽”
听说这石花膏制作工艺可不简单！
石花菜是一种四五月份才成熟的独特的海草，生长在礁石上。
从礁石上采摘下来，反复浸泡晾晒，经过精捡，用水煮十几个小时，冷却六七个小时再刮成条状，才成石花膏。
九儿瞬间对手上这碗四果汤油然而生出一丝敬意——这一碗石花膏，真是历经“千难万险”啊！
03 | “超多配料，我有自己最爱的标配”
除了石花膏的固定搭配还可以任意添加3样配料，一碗7块钱，就可以享受甜蜜袭击~
为了满足客人的不同需求，老蔡家配料会不定期更新，超多配料让九儿眼花缭乱，都不知道要选哪一样，很是为难！
芋头泥是必不可少的一样配料，分量很足，浓浓的芋泥香味，口感软软糯糯的！
还有这个敲可爱的芋圆，也是九儿的最爱！
芋圆都是老板手工制作的，每天定量，一直供不应求，大多时候到晚上就卖完了，必点芋圆的饱饱们，尽量早一点去哦~
这晶莹剔透的红豆，对于女生来说也是拒绝不了的诱惑啊！
香甜中夹杂着粉糯的口感，建议可以搭配着石花膏和四果汤，一口下去瞬间难忘~
对于九儿来说，没有水果的四果汤是不完整的！老蔡家的水果是随机的，可能会根据不同的季节去进行搭配！
甜甜的一碗四果汤，藏着来自海洋的馈赠。今年的最后一碗四果汤，就在老蔡家安排吧~
泉州舌尖美食老字号 | 第103家
老蔡石花膏
【老蔡石花膏】
营业时间：10:30-22:30
地址：晋江市青阳翰林春天翰林路1号（离锦绣街老店很近）