【今日大雪，南方人最爱这一碗年糕，一碗下去手脚都暖和，太香了】
今日大雪了，已经是二十四节气中的第21个节气了，也就意味着一年很快要过去了。都说小雪腌菜，大雪腌肉”，可我家却什么都没有腌制，往年这个时候已经开始着手准备过年的咸肉腊肠了，今年猪肉涨价，想想还是算了，吃不起。
没有了腌肉，还可以有腌菜，虽然我家没有腌，但亲戚家却提前腌制了好多雪菜，给我家送来了一些，一闻味道就知道不错，脑海里已经浮现出了很多美食，雪菜肉丝，雪菜鱼片，雪菜年糕等等。
家里刚好有一些年糕，就这雪菜煮一煮，味道极美极鲜，真是想着就流口水。趁着第二天早上，我就做了这一道年糕，家里人吃完手脚暖乎乎，再不怕外面的严寒风雪。
这道雪菜煮年糕是南方的家常菜，每到冬天就会煮。年糕是买的宁波手打年糕，吃起来软糯可口，煮久了也不糊，空口也能吃两条。
这道菜做法非常简单，最适合用来当早餐，我们来看看吧。
【配料】
年糕 / 雪菜 / 青菜 / 青蒜 / 植物油 / 食用盐 / 大蒜 / 油菜
【步骤】
1、年糕提前切成片，我这年糕放在冰箱里冷藏久了，变得有点硬，所以切之前放在微波炉里热了1分钟，没想到切的时候就这样了，哈哈哈，还好不妨碍口感。
2、雪菜提前取出，纂干水分，泡水洗干净，剁成雪菜末备用。家里没有腌制的雪菜也可以直接去超市买现成的。
3、大蒜拍烂，剥去大蒜皮备用。
4、热锅凉油，放入大蒜翻炒出香味。
5、放入切好的雪菜末翻炒出香味。
6、放入适量清水，将年糕倒入锅中一起煮。
7、大火煮开之后，切一些油菜放入锅中，继续大火煮至油菜断生。
油菜中含有大量纤维素，清理肠道是一把好手，冬天的油菜最为肥美，一定不能错过的。
8、煮好之后撒入适量食用盐，鸡精不用放，腌制的雪菜味道非常鲜美。
一碗热腾腾的雪菜煮年糕就做好了，用来当早餐太香了。连不怎么喜欢吃糯米货的孩子也吃了一碗，吃完了还嚷嚷，下次还要吃，哈哈哈，满满的成就感。
大家喜欢这道雪菜煮年糕吗？喜欢的话就赶紧试试吧。如果家里有猪肉，还可以放一些肉丝或者肉末同煮，味道更鲜美。
好了，今天的食谱就分享到这里，喜欢的朋友多多点赞，转发哦，也欢迎大家给我留言，一起讨论更多家常菜。
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