泉州舌尖美食老字号 | 第73家
谢氏花生浆
【谢氏花生浆】
时间：05:00-11:00地址：鲤城区水门巷口（鞋店旁空地）
总有那么一种味道，历经岁月洗练，愈发让人难以割舍。
比如水门巷的这杯谢氏花生浆，3代人传承45年，是在网红快餐席卷之下，对舌尖味道返璞归真般的坚持。
谢叔的花生浆小摊每天早上五点准时出摊，夹在水门巷的车水马龙之间，朴素得一点都看不出老字号的影子。
天尚未亮透，就已经有人在老位置等着喝上一碗热腾腾的花生浆。
牙牙学语的孩童、背着书包的学生、年轻的宝妈、银发满头的老人……小摊里外总是很快就被围得满满当当，人群之中嬉笑怒骂，显得生活气十足。
“我每天都要来喝他们家的花生浆，一天不喝就觉得好像不太对。”
一杯花生浆，两根油条，就着晨光囫囵下肚，一天奔波忙碌的生活便又要开始了。
七岁开始学做花生浆，技术已经娴熟得不行，谢叔却从来不会懈怠。
花生的挑选要亲力亲为，剥皮、浸泡、磨碎……经过12道纯手工工序，才能做出纯正浓香、甜而不腻的花生浆。
以至于食客看到第一次来的九儿，都忍不住要为他打起“广告”。
“我跟你讲，他们家的不一样，你喝了就知道。”
花生浆自然是很优秀的，纯正的白糖加上磨得细碎的花生，入口的时候非常顺滑，完全没有渣滓感，是很醇厚的味道。
九儿的习惯是油条蘸花生浆，酥脆的油条在花生浆里泡一会儿就变得绵绵软软，标配一口咬下超满足！
当然，除了油条，小摊还有很多小食供自由选择，熟悉的古早味怎么挑都不会出错~
谢叔家的花生浆，一杯两块钱，现在传承到了第三代人。
最早的时候是母亲挑着担子沿街叫卖，后来父母身体不太好，谢叔便接过摊子，自己一个人卖花生浆。
时光穿梭而过，一转眼就是二十多年。
曾经的幼童已经长大成人，青年人须发皆染了白霜，昔日跟在身后的“小尾巴”开始跟着打下手、学手艺。
一些人已经离去，但总有新的人到来。
时过境迁，唯独这一味花生浆的味道，始终没有改变，熟悉之余又让人倍感怀念。
“很多人在我们这里，从小孩喝成老人的。”
说这句话的时候，谢叔有掩饰不住的自豪。
一杯花生浆，承载了他的大半生。
市井生活总是很苦的，几十年风里来雨里去，日出而作，日落了也不能歇息。但是，对谢叔来说，只要自家的花生浆能被认可，一切都是值得的吧？