四川鱼香肉丝

鱼香肉丝，是一道特色传统名菜

相传灵感来自泡椒肉丝，民国年间则是由四川籍厨师创制而成，其菜名，则是由抗战时期由蒋介石的厨师最终定名的，并流传至。