农村大众报临沂讯 (通讯员李霞霞)“来这儿学习的很多，几天一批，真是没有想到啊。”11月24日，在兰山区方城镇彦春奶牛养殖合作社，理事长王彦春乐呵呵地告诉笔者，从各地赶来的养殖大户，都是来学习玉米“青贮经”的。
玉米青贮饲料营养含量高，生产成本低，是世界公认的草食牲畜优质粗饲料，被誉为“饲料之王”。山东省大力推广“粮改饲”，种植结构由“粮食—经济作物”二元结构，逐步转向“粮食—经济作物—饲料作物”三元结构。但是，对养殖户来说青贮制作一直是个不大不小的难题。
“控制养殖成本重点在料上。青贮做得好，每头奶牛35公斤青贮加5公斤精料，每天产30公斤奶。青贮做不好，需要40公斤青贮加6公斤精料。青贮做不好，秸秆大面积长毛，造成的浪费更大。”王彦春说。他从2012年开始青贮，经过多年摸索，多方学习，形成了一整套成熟的制作方法。
走进朱满村王彦春的养殖基地，十几个青贮池连成一片，蔚为壮观。“我采用地上存储的模式，每个高4米、宽18米、长50米，方便取用，还能有效节省空间。”王彦春说。
笔者看到，每个青贮池顶部都用薄膜密封，看起来就像一个暖冬蔬菜种植大棚。其中一个已经用了三分之二，露出了一个18米长、3米多高的整齐横切面。通过横切面看到，秸秆粉碎到只有2厘米左右，细而均匀。横切面平整，压得非常实，仿佛一面“墙”。用脚踢上去，“墙”纹丝不动。
“我去考察过省内省外很多地方，很少有像我做得这么好的。”王彦春脸上泛起笑意。据王彦春介绍，在整个青贮过程中，“压实”是非常关键的一环。压不实留有空气，在发酵中就会产生热量，或产生强烈的酒糟味，严重的会长毛腐烂。想要压实，就要尽量切碎，最多铺到30厘米高就用装载机完全压挤出空气。30厘米一层加发酵水，厌氧发酵，这样基本不会产生热量。正在取用的这个青贮池是去年制作的，但仍非常新鲜，即便站在“墙”前，也闻不出多少异味。
在“墙”上，笔者发现不少打碎的玉米粒，这是青贮饲料的营养精华所在。“牛吃全株青贮玉米比吃秸秆饲料每天多产3公斤奶。”王彦春说。全株玉米收割也有窍门，收割太早，玉米粒固化不全，营养成分低，收割太晚秸秆发黄。“我摸索了几年，专门请教了青贮制作专家杨健教授，发现玉米粒干物质到30%以上收割最好。用肉眼看，就是玉米粒“乳线”到中间就抓紧收割。”王彦春说。
要想青贮效果好，还必须尽量缩短青贮时间。今年秋天，为了青贮，王彦春花276万元购置一台德国进口克拉斯，割幅6米，一天一夜能收割1000亩地。快收、快运、快切、快压、快封，今年合作社收获1万多亩玉米，2万多吨料，十几天就能全部青贮完，能储存三四年。
青贮让大量秸秆变废为宝，环保经济账可观。近年来，兰山区大力推广秸秆青贮技术，实现秸秆饲料化。经常组织养殖户外出学习培训，目前“粮改饲”项目每吨政府补贴60元，兰山区已连续推广四年，今年共发放160万元的补贴资金。同时，兰山区还大力推广畜牧粪便处理系统，形成了“饲草生产+畜牧养殖+粪污制作成有机肥还田”种养结合封闭循环模式，饲料不外购、粪污不外排，生态循环农业效益可观。