菲李始终相信，
南北方人的最大差异，
是体现在饮食习惯上，
北方人将面食做的出神入化，
南方人则将米食做到登峰造极。
而在南方的芸芸众米中，
糯米是一种特别的存在。
它资历够老，据《齐民要术》记载，
古时候黄河流域栽培了24中水稻品种，
糯稻就占了11种，
可以说是撑起了米界的半壁江山。
从某种程度上来说，
如果没有糯米的存在，
中国美食文化将会黯然失色不少。
糕点、主食、饮酒等都将失去不少经典产品。
古人从很早开始就食用糯米，
无论是南方还是北方，
都有自己的糯米美食。
早期的糯米还被作为干粮，
用于行军打仗或者出门远行。
到了南宋时期，爱吃爱玩的宋人，
更是对糯米进行了深层次的开发，
光是在南宋都城临安，
乳糕、重阳糕、枣糕、巧粽、汤圆……
各式糯米美食就数不胜数。
当然糯米在美食界还有一大贡献，
它创造了古今最大的话题之一：
南北咸甜粽子之战！
而在古人眼中，
糯米除了好吃，还非常好用。
在那个没有502的年代，
糯米可称得上是最强粘合剂之一，
装裱书画、糊窗户，贴春联……
都会用到糯米做成的浆糊。
甚至在明朝时期，
人们曾用石灰糯米浆涂抹城墙，
以此增强城墙的稳固性。
据说用糯米浆砌的墙面非常坚固，
因此后来还有人用它来修建自己的墓穴，
不仅能防止盗墓贼入侵：
可以说，在中国人眼中，
糯米有着万般好处，
却也有一个“小缺点”，
依旧还是它黏糯的性质。
不会少人吃完糯米后。
常常会感觉胃会不舒服，
简单说，没有足够强的糯米胃。
但是这样的情况，
在江浙沪这些包邮地区，
却似乎从来不是问题。
或许是因为江南自古是鱼米之乡，盛产糯米，
因此江南人很早就练就了一副糯米胃。
每一个包邮区的人，
都是天生的糯米控，
他们早餐千千万，
其中一大半可能和糯米有关。
平时吃的零食糕点、特产美食，
也是处处有糯米的身影。
嘉兴的粽子，宁波的汤圆，
无锡的玉兰饼，温州的糯米饭，
上海的八宝饭、粢饭团，
就连苏州的绿豆汤里都要加糯米饭！
在江南地区，还有一种甜酒酿，
是用蒸熟的糯米拌上酒酵，
发酵而成的一种甜米酒，
味道非常不错哦。
包邮区的糯米美食，
可能说上三天三夜也说不完，
江南地区的温婉气质，
配上软糯香甜的糯米美食，
或许是任何人都难以抵挡的诱惑。
上海早餐的“四大金刚”之一，
也是上海人记忆中最温暖的早餐之一。
又甜又糯的条头糕，
是连鲁迅先生都能征服的存在，
据说是鲁迅先生最爱的宵夜之一。
蒸熟的糯米饭，
撒上切碎的油条和肉末汤，
就是最经典的温州早餐。
糯米的外皮，
包裹着豆沙、芝麻、枣泥等馅料，
这就是香甜软糯的方糕，
是属于扬州的特色味道。
其实糯米不仅在江浙沪地区很火，
在整个南方地区都有着极高的人气，
广东、广西、云南、贵州、福建等地，
都有着自己的特色糯米美食哦~
你的家乡有哪些美味的糯米食物呢？