夏天这样做鱼肉，不开火，无油烟，孩子吃了一块又一块，太好吃了

三伏天，猪肉牛肉都太腻，反而想吃些清清淡淡的蔬菜水果。可是，光吃蔬菜不吃肉也不行，肉类中含有丰富的蛋白源、微量元素及矿物质等等，只有荤素一起搭配才能营养均衡。夏天吃猪肉牛肉怕油腻，那就吃点鱼肉，鲜嫩营养，解馋还不怕长胖。下面，煮菜婆就给大家分享一道健康美味还不用在厨房久呆的腌辣椒焖鱼块做法，夏天这样做鱼肉，不开火，无油烟，孩子吃了一块又一块，鲜香入味，太好吃了！

【腌辣椒焖鱼块】

步骤一，买草鱼的时候，让卖鱼老板杀好，回家后抠出鱼的牙齿和鱼肚子中的黑膜，冲洗干净，斩成小块。

步骤二，从坛子中倒出1碗自家腌制的辣椒，剁成辣椒碎。家里没有腌辣椒的，可以用剁椒、泡椒代替，记得剁碎一些哟~

步骤三，拿出电饭锅内胆，加入1勺蚝油、1勺香菇老抽、1/3勺胡椒粉，用筷子搅拌均匀，腌制5分钟。倒入剁好的腌辣椒，倒入1杯黑啤、2勺蒸鱼豉油、半碗清水、2勺玉米油，搅拌均匀。

步骤四，电饭锅中放入内胆，盖上盖子，按下电源，开始烹煮。大概10~15分钟后，关闭电源，盖上盖子继续焖5分钟。

步骤五，焖好以后，出锅装盘，有香菜、葱花的话，撒上少许即可上菜。

以上就是我家常做的懒人版腌辣椒鱼块，虽然没有复杂的工艺，但焖煮出来，每一块鱼肉都鲜香入味，特别入味。以后啊，草鱼别下锅煎了，加1碗辣椒，拌一拌焖一焖，好吃不腥，比清蒸鱼鲜，比红烧鱼香，赶紧试试吧！