都说冬吃萝卜夏吃姜，而夏天正好是生姜上市的季节，市场上也已经是到处可见了，既然生姜那么好，那生姜营养价值以及食用禁忌有哪些呢？
首先营养价值方面，生姜含有淀粉黏液以及姜酚等物质，具有发汗、温热的作用。食用禁忌主要是由于生姜的性质偏温热，所以对于原本脾胃有火、经常上火的人群要少量食用，即使是食用，也只能少量食用，不能太多。另外需要特别注意的是，腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，特别是各种恶性肿瘤可能都和腐烂变质的食物有关，所以一旦发现生姜腐烂了就一定不能吃了。
那么经常吃生姜有哪些好处呢？
1.祛除风寒
我们都知道许多治疗跟风寒相关的疾病的那些方剂中都有提到生姜，比如说桂枝汤，因为生姜能起到很好的祛除风寒、同时还能够帮助发汗，所以在冬天的时候，如果因为受寒风而导致的风寒就可以吃上一些生姜或者喝上一碗生姜水。
2.暖胃
许多吃了寒凉所导致的胃部疼痛以及不适的人群都可以喝上一碗生姜水，以起到很好的健脾暖胃的效果。
3.排汗降温
由于生姜是有一定的辛辣作用的，对心脏以及血管都有很好的刺激作用，所以很大程度上能够加快血液循环，促使身体排汗增加，以起到散热的效果。
4.开胃消食
由于生姜原本气味芳香，含有一定的挥发油，所以在食欲不是很好的时候吃上一些生姜都能起到不错的效果。
5.缓解疼痛
在某些时候吃上一些寒凉的食物比如雪糕等可能会感觉到自己有一些腹部或者胃部疼痛不适的情况出现，这时候如果能吃上一些生姜，或许能缓解，因为生姜温热，对于寒凉性质导致的疼痛有很好的缓解作用。
6.生发
当然，还有一个非常有名的作用就是生发，比如常见的老人用生姜给孩子擦鬼剃头的那部分头皮，没多久就能长出头发，这也是生姜的成分刺激毛囊再生，对于脱发大军而言简直是福音。
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