今天小渔翁要给大家看起来有点恶心但却美味无比的虫子——沙虫，在内陆的朋友可能比较少吃到，但是住在沿海地区的朋友还是经常吃得到的。
广阔的海洋物产丰富，各种各样的海洋生物也应有尽有，比如凶猛无比的鲨鱼，颜色艳丽的石斑鱼，有些就长得比较随意，比如：沙虫
沙虫，估计有密集恐惧症的人的慎入，虽说沙虫长得有点恶心，但是沙虫确实是难得一见的美味。沙虫生长在海洋滩涂，对生长的环境质量十分敏感，一旦有污染就不能成活，因此沙虫也被称为“环境标志生物”
沙虫的学名叫方格星虫，体长两分米，浑身无毛，虽然长得有点怪也有点恶心，但是沙虫的营养价值高，肉质脆嫩、味道鲜美且营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、维生素和钙、锌等多种营养成分，其中谷氨酸含量特别丰富，也有“天然味精”之称。
《舌尖上的中国》总导演陈晓卿，也曾对沙虫也赞不绝口，说：“一吃就把自己震到了！”
哈哈，沙虫可是对得起“天然味精”这个称呼呢，既然我们的陈导演对沙虫也赞不绝口，接下来小渔翁也直奔主题，沙虫该怎么吃？
小渔翁作为一个土生土长的闽南人，土笋冻是沙虫最常见的吃法，大街小巷都有卖。
土笋冻
土笋冻
做法：
1、将沙虫浸泡在水中，让它吐出肚里的泥浆
2、再将星虫铺在石板上碾压破肚，洗去肚里残余的泥浆杂质
3、把沙虫放入锅中，加水猛火旺烧，等水滚沸两三分钟就可以了
4、经过泡、压、煮三道工序之后，虫体所含胶质溶入水中，冷却后会自然凝结成块状。
沙虫粥
食材： 沙虫、瘦肉、大米、葱花 、适量、香菜、姜
做法：
1、沙虫洗净备用，瘦肉切碎并用盐、油、生抽搅匀
2、热锅热油，将姜炒出味道，再倒入沙虫翻炒
3、大米煮到大粒一点下沙虫一起煲
4、大米熟透再放入瘦肉
5、准备葱花，香菜
6、粥煲软烂放入葱花香菜，盛出
芡实莲子沙虫汤
食材：鸡肉、沙虫、芡实、莲子、枸杞
做法：
1、沙虫洗净备用，莲子、芡实洗净并用清水浸泡30分钟
2、鸡肉洗净，跟生姜一起放到砂锅，加入清水
3、先用大火煲沸后，再改用文火煲至1小时，根据个人口味加入盐其他调味料即可
好了本期的美食小渔翁就分享到这里，总之一句话沙虫看起来虽然恶心，但是沙虫真的很美味，一旦你喜欢了这个味道，就会念念不忘