随着生活节奏的加快，在家里做饭的时间越来越来越少。但是总在外面吃，花钱多不说，还不健康。周末抽空给家人做顿饭，一家人热热闹闹的凑在一起，愉快的尽享美食。让我们来一起动手做吧！
蒜蓉粉丝龙利鱼
龙利鱼250克 粉丝（提前泡软）1把 金针菇1把 蒜6瓣 小米椒3个 小葱1根
1、龙利鱼切块，加入适量的黑胡椒粉，1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉，适量盐，抓拌均匀腌制15分钟。
2、蒜切沫，加入3勺蒸鱼豆鼓，1勺生抽，1勺食用油，1勺蚝油，搅拌成蒜蓉汁。
3、盘子中依次铺粉丝，金针菇，淋上一半的蒜蓉汁，再铺龙利鱼，淋上剩余的蒜蓉汁。蒸锅烧水，水开放入龙利鱼大火蒸10分钟，出锅撒葱花和小米椒，再淋入热油即可。
4、将蟹均匀码在糟骨头上，放上葱姜黄酒。
5、巨好吃。
家庭版的手撕鸡
鸡腿两大只 姜片适量 葱段适量 盐适量 糖适量 生抽三到四勺 香醋三到四勺 小米辣适量 蒜蓉适量 柠檬适量 鸡精适量（可不加） 香菜适量 熟芝麻适量 香油适量
1、两个大鸡腿洗干净；凉水下锅，加姜片 葱段 盐，煮20分钟。
2、趁煮鸡肉的空隙来准备腌料，生抽、香醋、小米辣、蒜蓉、香菜、柠檬、盐 糖、鸡精，香油。煮好的鸡肉放凉撕碎。
3、把腌料倒进去拌匀；最后撒上熟芝麻 会更香～做好最好放冰箱冷藏几个小时再吃 更入味～
小贴士
菜谱里的腌料 可以用于做无骨鸡爪，各种凉拌菜。
虾仁滑蛋
虾仁适量 鸡蛋3个 盐适量 料酒1勺 白胡椒碎适量 牛奶2勺
1、虾仁+料酒+白胡椒碎，腌制5-10分钟；鸡蛋+盐+白胡椒碎+牛奶，拌匀。
2、虾仁宽油炒至变色；倒入蛋液。
3、翻炒，翻炒，这个半流动的状态怎么这么好看！炒到凝固就可以装盘了。
4、一起来吃吧！
家常版蚂蚁上树
红薯粉一把 肉末300克 料酒2勺 豆瓣酱2勺 葱姜蒜适量 老抽1勺 盐少许 青蒜苗3-4根
1、准备肥瘦相宜的猪肉，剁成肉沫，不用剁太碎，太碎了就成了猪肉泥了，容易炒不散。提前泡好的红薯粉。
2、配菜青蒜苗切段备用。大蒜切碎备用，姜末根据自己的需要。
3、热锅烧油，炒肉沫，炒到肉沫变色，水分炒干加入料酒，炒出酒香味，加入大蒜姜末。加入豆瓣酱，炒出红油。
4、加入泡好的红薯粉，一起翻炒。可以加少量的水，防止红薯粉粘锅。尝一下咸淡，因为豆瓣酱有咸味了，盐要少加一点。红薯粉变色可加入一点老抽调色，加入青蒜一起翻炒几下就可起锅啦。
5、成品出锅。
小贴士
1、红薯粉选红薯粉含量高一点的，口感会更Q弹，翻炒之后不容易断。
2、炒的时候油不能太少，红薯粉油多才好吃，也不容易粘锅。
3、不喜欢青大蒜的可以用韭菜代替，我试过，也很好吃。
白梨鸡蛋鲜米粥
秋葵若干根 大蒜半头 盐若干克 食用油几滴 生抽1勺 蚝油/豆瓣酱1勺/半勺 淀粉1勺 白糖若干
1、清水里加半勺食盐，轻轻搓洗干净秋葵。冷水煮沸后加入一小勺食盐、两滴食用油，转中小火放入不切开的秋葵，可保持颜色翠绿，焯2-3分钟后捞出，迅速放入冷水盆里过一下，保证脆爽口感。
2、秋葵按个人喜好去蒂切块备用，半头大蒜切碎，调小半碗水淀粉勾芡，一勺生抽一勺蚝油，我因为蚝油用完了，改成了半勺黄豆酱，居然味道也很赞。按秋葵数量锅内放入适当食用油，油热下蒜粒爆香，依次加入酱汁、白糖、水淀粉，适当收汁后，关火。
3、将勾好的汤汁淋在秋葵上即可。
小贴士
白糖的量非常少，加的时候注意下，提下鲜味即可，或者不加也行～秋葵营养很不错，它的黏液可以保护胃肠道，还可以降血糖，清咽利喉～