1.松露
在我国主要分布在云南、四川、贵州一带，是全世界公认的美食届奢华极品，和鹅肝、鱼子酱一起被称为“世界三大珍馐”。这种貌不惊人却散发着微妙的、让人无法抗拒的香气的块菌，竟让人类着迷了上千年，法国著名美食家布里亚·萨瓦兰在其著作《味觉生理学》中便盛赞松露为“厨房的钻石”。
3.黄油蟹
有一种特别珍贵的顶级食材，就是黄油蟹，由于黄油蟹是少许蟹无法蜕壳，体类膏油聚集而形成的，100只里面有1只这样的蟹，都很不错了，黄油蟹直接清蒸，香味就很浓郁，油脂还很丰厚，超级好吃。
4.海南东山羊
说到羊，我们首先想到的是新疆的羊肉串，内蒙古的烤羊肉。而在几千公里外的海南，
也有一种美味的羊肉，那就是海南东山羊。北方朋友可能对这种羊不太了解，
东山羊是海南四大名菜之一，在古代，东山羊可是贡品啊，是给皇上补身体的。
东山羊皮薄肉嫩，一点也不膻不说，味道还特别鲜美。
5.乌鱼子
鱼子大家都不陌生，但乌鱼子呢？乌鱼子是雌乌鱼的卵制作的，风味独特，琥珀色的乌鱼子是上品，丰满坚实，软硬刚好，非常可口。它盛产于台湾，日本部分地区也非常流行吃乌鱼子。
6.葛仙米
葛仙米不是米~四川的朋友应该很熟悉，因为它盛产于四川，被誉为“中华一绝”。葛仙米是一种很特别的藻类绿绿的，晶莹剔透，仿佛绿色的珍珠，一般采集后会进行干燥处理，型的颗粒，近似于大米，所以得了个葛仙米的好名字。
7.亚东鲑鱼
物以稀为贵，亚东鲑鱼产自日喀则，分布于位于高海拔地区亚东河的部分河段里，因为环境寒冷，这种鱼生长较慢，一般需要养殖三年鱼肉才厚实美味。
8.太湖银鱼
太湖除了有名的太湖大闸蟹，还盛产一种知名的顶级食材——太湖银鱼。这货简直就是为了被吃而存在的生物啊~