大家好，我是汉豆腐，一个爱吃爱玩爱做菜的粤西客家人！
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走在广东的大街上，经常能看见一家接一家的快餐店，鼻子好的人还能从空气中闻到各种美食的香味，让人忍不住食欲大开。
大街上的快餐店最主要的美食就是两类，一类就是各种各样的烧腊，包括烧鸭、烧鹅、盐焗鸡以及白切鸡等大菜，而另一类就是快捷小炒了，一般包括炒肉、炒青菜等等。
在广东这里，快捷小炒也是一种非常受欢迎的美食，因为它不但价格比较便宜，而且现做现炒，比较方便快捷，一般10分钟左右就能吃上一道热腾腾的饭菜。
广东小炒的花样比较多，一般比较出名的应该就是虾仁炒蛋、韭黄炒蛋等等。
今天就跟大家分享一道广东美食小炒，它的名字就叫做花甲肉炒韭菜，这是一道比较简单的家常菜，味道好做法简单。
韭菜可以润肠通便、补肾温阳，而花甲更是高蛋白，低脂肪，两者搭配在一起，不但营养丰富，味道更是美味无比，喜欢的不妨先收藏起来，有空可以试一下。
【花甲肉炒韭菜】
材料：花甲肉、韭菜、生姜、葱
调料：盐、料酒
【详细做法】
1.买回来一把韭菜，清洗干净后，把它切成长段备用。准备一个生姜、两根葱，把它们清洗干净后，都切好备用，把葱白跟葱叶分开。
2.买回来的冰冻花甲肉先解冻，然后清洗干净沥干水分。一般超市里都有现成的花甲肉卖，也可以用河蚬肉来做。锅里放油，把葱白跟生姜炒香，然后把花甲肉倒下去爆炒，最后倒一点点的料酒去腥。
3.花甲肉炒了1-2分钟后，把准备好的韭菜倒进去翻炒，开中火把韭菜炒到断生就可以了。断生后，放入一点点盐，继续翻炒均匀就可以出锅了
这一道简单又好吃的家常菜就算是做好了，味道鲜美又好吃，喜欢的可以关注我，我们下次再见了。