我很喜欢在休班没事的时候自己在家捣鼓一点吃的，比如说葱油饼，饺子，手抓饼，锅贴，糍粑等等，而且我特别喜欢屯一些饺子皮，馄饨皮之类的，感觉这些东西都挺实用的，除了包饺子，包馄饨之外，还可以做其他的美食。
今天就跟大家分享的这种韭菜盒子就是用饺子皮做出来的，而且这样做出来的韭菜盒子皮儿特别的薄，而且吃起来特别的酥脆可口，皮薄馅多咬一口满满的都是香味儿，特别适合老人孩子吃，接下来就一起来看一下吧。
韭菜盒子的具体做法
用料 ：
韭菜 一把、盐 适量、油 适量、鸡蛋 3个、饺子皮 30张
做法 ：
1、鸡蛋打散，韭菜切碎
2、起锅热油倒打散的鸡蛋
3、那个筷子这样拨散着炒，没错，就是画圈圈，没有生鸡蛋液就可以起锅了，这样省去了切鸡蛋块的步骤，而且炒出来还嫩
4、这样的，起锅备用
5、倒入韭菜碎，放盐，拌匀备用
6、下面我们开始擀皮，我用的玉米油，菜籽油的话需要熟油，不然有生油味儿。我这盆油是给娃做了零食，炸了猫耳朵的油，舍不得倒掉，拿来做菜了，所以里面有些黑色的不明物体，哈哈，你们忽略它们的存在。
7、每张皮上刷上薄薄的一层油，没有刷子就用勺子背面抹
8、这样刷完一张，盖上去一张，继续刷，直到刷完
9、上下左右擀开成薄面皮，放心，不会粘一起，因为每一层都刷了油
10、揭起来了
11、拿一张，装上陷，陷多少按个人爱好，不过喜欢超多陷料的，需要多准备韭菜和鸡蛋量哦
12、包起来
13、起锅，全程小火。可以不用刷油了，面皮本身就刷过油，但是刷一层薄油煎，面皮颜色金黄会更漂亮，收口的那一面先煎，让它好定型
14、煎至两面金黄就熟了
小技巧：
1、最近很多人问，这么薄的皮，馅能不能熟？答：必须能，全程小火，两面煎黄就熟了，毫无压力。
2、饺子皮需要蒸吗？答：不需要，你见过蒸熟再煎的韭菜盒子吗？你是想把它折腾熟成糊糊才吃到肚子里啊。 3、不管你买的饺子皮是方的还是圆的，是饺子皮还是馄炖皮，只要按我步骤里面刷了油擀开成薄皮都可以！ 4、韭菜不用先弄熟吗？答：不需要，它就是生的！
这样非常酥脆可口的韭菜盒子就做好了。而且制作韭菜盒子的关键就是调馅儿，只要调好馅之后直接上手包，按我的步骤里面刷了油擀开成薄皮都可以做出来！非常简单！对于喜欢吃韭菜盒子的人来说，一口咬下去爽歪歪。有空可以试试哦！
今天就分享到这里了，感谢您的阅读，现在大家学会如何正确的包韭菜盒子了吧，如果您还有更多的小技巧，欢迎在下方评论区留言。如果您喜欢我的文章，记得关注、点赞、评论、转发，谢谢大家！