不知道你们有没有发现，许多人患癌好像都是不知不觉的，平常看起来都挺健康的，突然有一天他们就被确诊为了癌症。除了因为许多癌症潜伏期病症不明显外，更多的是因为，当我们日常生活中养成了某些不健康的习惯时，在没有正确认知的情况下便会在不知觉中被某样坏习惯蚕食掉我们的健康。
就比如刚过40岁的老李夫妻俩，年初妻子被查出了胃癌后，没几个月老李自己也被确诊为胃癌。大家知道，一般这种家庭性的患癌案例，绝大多数是因为共同的不良生活饮食习惯所致。经过查证后发现，原来致使老李两口子相继患癌的罪魁祸首竟然是因为每天都在用的食用油油桶。
原来，为了方便，老李在超市买油都会直接买容量较大的大桶油，然后再定期把油倒入另一个小油桶里方便做饭时倒油，虽然这样的用油习惯的确比较方便，但错就错在老李一家忽略了定期对装油的小桶进行清洗，长期使用后导致油桶里的油频繁接触空气发生了氧化酸败，再经过高温加热后便会产生可怕的致癌物质。老李了解后后悔不已，其实日常他们夫妻俩已经很注意卫生清洁了，但却没想到癌症真是无孔不入，任何一个不良的生活习惯都可能会导致癌症找上门。
因此，在食用油的使用中，我们需要注意以下几点：
1、尽量挑选金属或玻璃材质的食用油桶，避免塑料材质，以防发生化学反应后致癌。
2、避免将食用油放在离灶台较近，或是有阳光直射、温度较高的位置，以防食用油变质致癌。
3、每次使用完后要记得盖紧油瓶瓶盖，尽量减少与空气接触，以防发生氧化产生致癌物质。
4、在倒入新油前最好要确保之前桶内的“旧油”完全用完，避免“新旧”混合从而导致油的重复使用致癌。
5、日常养成定期清洁油桶的习惯，可将洗洁精或小苏打溶入温水清洗，并注意完全清洗干净过后，要等桶内水分全部沥干后再倒入新油，以免油内有杂质后发生反应致癌。
事实上，除了像老李这样由于食用油使用不当导致胃癌外，日常生活中可能会导致胃癌的不良习惯还有很多，如果你中了其中一条，要记得尽快改掉这个坏习惯，远离癌症魔爪。
1、饮食不规律
虽说饮食不规律是年轻的胃癌等胃肠疾病患者最主要的诱因之一，但绝大数人其实对其最为不在意。多以餐少一餐、饮食过度再吸烟酗酒，这些看起来最无伤大雅的习惯其实反而会成为包括胃癌在内的各类癌症最根本的诱因。
2、反复用油
很多人都知道经常吃油炸食品容易致癌，其实最重要的原因就是因为市面上绝大多数的油炸食品所有的食用油是经过反复使用，不更换的。而油在高温下反复使用后，会分解产生一种致癌物质苯并芘，因此，即使不是吃外面的油炸食品，但自己若是反复用油也增加胃癌等癌症的患病风险。
3、腌制食品
腌制食品是已被确认的胃癌诱因之一，因为其在制作过程中会产生大量致癌物质亚硝酸盐，经常吃的确会极大增加胃癌风险，并且这类腌制食品往往含有较高的盐分，容易伤害胃肠粘膜导致胃肠疾病。
当然，容易导致胃癌等癌症的不良习惯远远不止这5点，更多容易犯的错误还要靠广大的网友帮助一起总结，这样才能使越来越多的人会注意到平时没注意的坏习惯，说不定就帮某一个人成功躲避了癌症。
参考文献：
1、郭元鹏：《“致癌食用油”是怎么贴上合格证的》，2016年，《检察日报》。
2、子诚：《食用油高温烹饪有潜在致癌作用》，1990年，《粮油食品科技》。
3、聂爱英、雷超、时永全等：《饮食和生活习惯与胃癌的相关性研究进展》，2017年，《现代生物医学进展》。
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