最近迷上了全麦，前些天做了全麦蒸饺，今天又做了全麦包子，包子是发面的比蒸饺口感更好，也容易消化。馅儿是鸡胸肉加豇豆，低脂少油，这样的大包子好像多吃两个也不担心长胖。
关注我的朋友都知道我经常用全麦粉做面食，因为全麦粉中含有丰富的维生素和人体所需的微量元素，低脂低卡，是很多减肥人士首选的主食之一。豇豆也是应季蔬菜，3元一斤，鸡胸肉物美价廉，6块钱一斤，高蛋白低脂肪，比起吃猪肉吃牛肉，秋天吃些鸡肉，口感细嫩还不上火。话不多说，我们一起看做法。
【全麦鸡肉包】
食材：全麦粉280g、温水180g、酵母3g、豇豆1把、鸡胸肉2块、盐、蚝油、生抽、胡椒粉、料酒、烧烤粉、糖少许
做法：
1.我们先把干酵母加一勺清水化开，泡开后的酵母液容易发酵，也能更好的融入面粉中。
2.全麦粉加温水，加酵母液，和成光滑的面团。不同的全麦粉吸水量不一样，温水不要一次全倒进去，少量多次添加。盖上保鲜膜发酵两倍大。
3.鸡胸肉切条，加入生抽、料酒、盐、胡椒粉、烧烤粉，抓匀腌制20分钟。
4.豇豆角洗净，上锅焯水2-3分钟，捞出晾凉切末。
5.平底锅刷少许油，下鸡胸肉上锅煎熟，然后切碎。
6.调馅儿：豇豆末、鸡胸肉碎、蚝油、生抽、少许盐和糖拌匀。鸡胸肉是提前腌制过的，所以这一步盐要少放一点，别太咸了。
7.开始包包子了，包好后不用二次发酵，直接上锅蒸15分钟就好了。
减肥期间，最爱这个主食，低脂少油，超级鲜美入味，巨好吃。连吃3个才解馋，吃不完可以放冰箱冷冻，下次拿出来回锅蒸几分钟，照样不走味。
Tips:
鸡胸肉是提前腌制过的，后面调馅的时候盐要少加一点，别放多了会齁。
全麦粉吸水性不同，大家加水的时候别一次全倒进去，少量多次，揉成不粘手面团就行。
减肥期间你们都做哪些美食，欢迎给我留言哦!我是美食爱好者薇小厨，每天在这里与你分享美食小生活，喜欢营养美味的家常菜，喜欢烘培，记得来找我哦。