如果你有故事，就来找我
点击上面的“关注”，为你解决情感难题
作者：百灵屋主
原创作品，切勿抄袭
去海底捞吃饭，哪怕预约了，也要等很长时间，更别提没有预约，直接去吃。
我是个懒人，不喜欢排队，尤其在饭点，毕竟好吃的店那么多，何必要选人多的那家。
而且听说海底捞也没什么特别的，只不过是服务好，味道稍微好点，但也贵。
所以我一直都是听说过，但没去过，直到有一次。
我去西安找同学玩，当时正值西安被抖音宣传得特别火的时候。我们在大雁塔附近玩到黄昏，讨论晚上吃什么，她问我有没有吃过海底捞。
我说没有，她说那你一定要尝一下，虽然海底捞全国各地都有，也算不上西安的美食，但西安是海底捞入驻的第一个城市，首家店（雁塔店）从成立到现在差不多都快二十年了，比较正宗。
随后她就打电话预约，差不多过了2个小时，我们去找店。
不得不承认海底捞在西安真的很受欢迎，在大雁塔附近就开有2家店，只隔几百米，还都是排队爆满的情况。
我当时就想名气大，果真不一样！哪怕距离这么近，开有2家店都不够客人吃的。要是再预约得晚点，估计都吃不上了。
我们一入门，就有帅哥提供热毛巾给我们擦手，因为是踩着点到，没等多久，就有服务员面带微笑地带我们到座位上。
刚坐下来，立马就有2位帅哥迎上来，给我们手机套，怕汤洒在手机上面，还帮我们系围裙，瞬间就有一种自己是贵宾的感觉。
而且在旁的帅哥还提议用小锅底，菜品点半分，这样既可以点多样，还能省钱。当时就觉得好暖心。
我们两女生真的是在外面等太久，等得很饿了，想大吃一顿。
在我们点得还意犹未尽的时候，点菜记录的帅哥忙说够了，够了，够我们两女生吃的了，不够可以再加。
当时我就特别惊讶，一般的店不都希望顾客可以多点些，即使浪费也不管，只要能赚钱就行。
可他们完全是把我们当亲人，当朋友看待的感觉，竟然想着为我们两女生省钱。
我当时以为是这帅哥人好，没想到朋友说海底捞的服务就是这么好的。
服务员们的热心、细心、还有关怀备至的耐心，让当时的我特别感动，从小到大不论去哪吃饭，都没有享受过这样的待遇。
海底捞的面条也就4块钱一份，但每一份都要献上一场精彩的拉面表演，让你感觉吃面都是一种艺术享受。而且还有杂技表演——变脸，让当时的我兴奋得不得了。
旅游回来后，我就一直想念海底捞的味道，幸亏所在的城市也有海底捞。
但和西安的比起来，服务上差的有点多，比较生硬。可我还是很喜欢去吃，后来明白原来已经有一种情怀在了，并认定了它的美好。
海底捞的创始人张勇在开火锅店之前，只是一名中专毕业的技术工，每个月工资才90块，期间还倒腾过违法的“博彩机”，倒卖过汽油，都失败了。
但他那不甘于平庸的心促使他离职，继续创业。他带着自己的妻子和好朋友施永宏夫妇，4个人一起凑够8000块在四川简阳县城开了一家火锅店，4张桌子，1口锅。
海底捞这个名字，其实是麻将中的术语，是指场上摸到最后一张牌的人恰好胡牌，属于运气要求特别高的胡牌。是他们打麻将时，突发奇想出来的。
好名字是有了，但张勇不太会炒料，可以说是左手拿书，右手拿勺，可想而知，做出来的味道并不是很好，甚至有时让人觉得难吃。
有一位顾客实在受不了，竟然开始手把手地教张勇如何炒料。
换作其他老板碍于面子可能都要发火了，可张勇完全虚心接受，全程笑脸相迎，就算对方再不满意，也被张勇这服务热情给打动了。
张勇突然明白，味道不好可以用服务弥补，所以在其他店都宣传自己家味道好时，张勇则专注提供好服务，但同时也注重提升味道，总之一句话：全心全意全方位地讨好顾客。
后来，用他自己的话说:“为了讨好你们，我都快累死了。”
的确，下雨天客户的鞋脏了，他就帮客户擦鞋;客户有小孩,他就帮忙带小孩;客户说自己胃不好，他就马上熬小米粥;有客户说他们家的酱很好吃，他就很大方地送几罐....
与此同时，张勇还努力改善就餐环境，差不多把顾客当皇帝般伺候。
也正是张勇这种只想服务好客户的情怀，让越来越多的顾客喜欢来这里吃饭，口口相传，海底捞的生意越来越好。
同样的，在这种情怀的带动下，客户也对海底捞有了认同感，归属感，甚至也有了情怀。
这种情怀就是不惜排长队等候。有一天张勇看到门口有很多的人，还以为是打架，没想到是排队。
如果说海底捞的服务令顾客感到无微不至的关怀，那海底捞的福利待遇则是激发员工提供这样服务的动力，同时也让员工有了荣誉感，归属感，和舍不得离开海底捞的情怀。
在海底捞壮大过程中，招聘和管理员工是一项必不可少的环节。
一般的老板，工资给到位就不错了，更别提比同行高很多，还提供舒适的住宿和给父母寄钱等福利了。
但海底捞光是员工的住宿费用，一年一个门店就要花掉50万元人民币。
这源于当初张勇对员工住宿问题的重视，不像其他老板租便宜的房子，而是租正式住宅小区的房子，还都配备空调；考虑到路程太远会影响员工休息，规定从小区步行到工作地点不能超过20分钟；如果员工是夫妻，则考虑给单独房间。
员工多了以后，还有专人负责保洁，为员工拆洗床单，公寓还配备了上网电脑等等。
而且海底捞的很多服务员都是经人介绍过来的，有老乡、朋友、亲戚甚至是家人。
这些都是张勇的亲情式管理，但并非放松要求，对员工的服务要求还是很严的，如果服务连续2次评C就会被开除，而且还要连累自己的师父。
但海底捞绝大多数管理人员包括店长、经理都是从内部提拔上来的。这也是张勇的承诺：只要好好干，一定会提拔你。
现任海底捞火锅董事职务袁华强，就是从传菜员到门童、到会计，再到领班、大堂经理，一路升迁干过来的。
另外海底捞还出资千万在四川简阳建了一所寄宿学校，让员工的孩子免费上学。甚至还设立了专项基金，每年会拨100万用于治疗员工和直系亲属的重大疾病。
虽然这样的福利和员工激励制度让海底捞的利润率缩水很多，但张勇觉得这些钱花得值当。
张勇的这些亲情化举措，大大增加了员工的归属感，幸福感，也让员工们自愿拼命工作，甚至别人想挖都挖不走，因为有情怀在了。
在张勇的带领下，在员工们多年努力下，在情怀的渲染下，曾经一个名不见经传的火锅店一跃成为上市公司，成为商界的一大传奇！
其实张勇擅用情怀背后是懂人性，他可以说先把马斯洛需求层次中最高的2层即自我实现需求和尊重需求，先给到员工，再通过员工满足顾客。
先达到大家心理上的舒适，再逐级往下不断完善，追求极致，以期满足客户的各种需求。
这样的海底捞，吃的已不仅仅是食物，而是精神上的愉悦，心理上的舒适，不知不觉都演变成一种情怀了。
END.
话题：你觉得海底捞哪点最吸引你？
欢迎留言讨论。