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中国的美食自古以来就是世界上很多国家所向往且想要品尝的，就像中国的文化一样，吸引着世界各地的人们前来探索。而且中国面积很大，不同民族、不同地区所产生的文化和美食都有不同的地方，味道更是相差巨大，而地方小吃算是最具有代表地方性质的美食了，而在前段时间的纽约等外国地区，我们国家的油炸猪皮美食火了，有的猪皮甚至有1米那么长。
袋装的猪皮相信大家都见过而且品尝过，而且很多味道可供选择，而且咀嚼起来非常劲道，但是在我们这里的猪皮都是进行切短，再洗干净之后直接放到卤汤里面煮一会，接着拿出来后放在有风的地方进行风干，最后就放到高温的油锅里面炸，这个过程不难，但是制作出来的猪皮非常美味，可以放进汤里面进行调味也可以切成一小片一小片的蘸酱油吃。
但是在纽约，外国人的做法和我们的有着非常大的区别，他们的制作方式非常“霸气”，喜欢将一整张没有经过任何操作的猪皮直接放进油里面炸，所以他们的油锅也是非常大的，才能放得下整张，然后就直接食用，这种制作方法和在我们中国的相比起来非常简便，因此猪皮的长度非常长，毕竟一只猪就有那么大了，他们的食用方法也是很方便，直接撕下来蘸着蘸料吃，看着非常爽。
虽然在精通制作美食的中国人看来，这样食用会很无味，但是每个地方有每个地方的文化，也有不同的味道偏好，只要自己吃的好吃，都是值得尝试的，何况这还是借鉴了中国人的制作方法，我们还是要值得高兴的。