今天是国庆假期第4天了，我们这里降温了，昨天还穿着短袖的，今天最低温度8度，最高温度也只有13度，再加上呼呼的北风一吹，体感温度格外低，早晨出门买菜穿得少了点，真是感觉冷啊，都看见有人竟然穿薄羽绒服了，看来离冬天不远了。

天气一冷就想得多吃点肉啊，有足够的能量就不会觉得那么冷了。要说吃肉这有一段时间没吃排骨了，早市买了点排骨。排骨的做法很多，什么红烧排骨、糖醋排骨、蒜香排骨，或是搭配萝卜等其他蔬菜一起烧，都是很美味的。

排骨买回家就犯懒了，其他做法都有点麻烦，还是这道糯米蒸排骨最省事，于是就直接泡了糯米，将排骨腌一腌，连油都不用放，入锅蒸上1小时，真是喷喷香，出锅大家都抢着吃，排骨滑嫩不腥不柴，糯米软糯，吸收了排骨的油脂，我更喜欢吃糯米，一口一口停不下来。

天冷了吃这道菜，能量满满，糯米有很好的补血补虚作用，吃了也比较顶饱。糯米一般有两种，一种是长粒的，米粒细长，味道比较香；另一种是圆粒的，口感比长粒的更粘糯一些，价格相对长粒的要便宜一些，如果做糯米排骨的话，我更喜欢用长粒的糯米。

【糯米蒸排骨】

原材料：肋排2根，糯米适量

调料：盐，生抽，老抽，料酒，白糖，姜，葱

制作过程;

1、长粒糯米淘洗干净，加入适量清水至少要浸泡6个小时以上，如果能浸泡过夜最好。

2、排骨直接让卖家帮忙剁成小块，加入生抽和老抽各1汤匙，2汤匙料酒，少许白糖和适量盐，几片姜片搅拌均匀，腌制2个小时以上。如果您那温度高，要放入冰箱冷藏腌制。

3、将糯米的水分沥干，把排骨放入糯米中拌均，使每一块排骨都均匀的沾上糯米，这样也能使糯米更好的吸收排骨的香味。

4、锅内加入足够的水烧开，将糯米排骨放入锅中，大火烧开后转中火偏小一点，蒸上1个小时关火，出锅后撒点葱花即可。

天气冷了，做这道糯米蒸排骨给家人吃吧，不用炒不用炖的，蒸一蒸特别省事，有肉有饭的，能量十足又顶饱，这样就不会觉得太冷了。

图文均为眉儿美食原创，严禁不良自媒体盗用，盗用必究。