近日，江苏淮安商场商场监督处理局展开了一场针对部分餐饮企业的突击检查，市监局工作人员发现了一只严峻霉变的柠檬(柠檬外表现已长满了霉菌)和一只迂腐的西柚。
针对CoCo奶茶店查出霉变水果一事，近日，江苏淮安清江浦区市场监管局回应称，已对涉事奶茶店所属公司进行约谈，并下达责令整改通知书。今后将针对饮品进行定期食品安全检查，全面整改以后你还会选择coco吗?
为买一杯“网红奶茶”排队数小时
一份报告表明，28%的消费者认为花2个小时排队购买网红茶饮是值得的。74.5%的被调查消费者能够接受为购买奶茶排队半小时以内的时间。今年五一小长假期间，网上曝出各地网红店排队现象，其中网红茶饮店排队的景象尤为引人关注。成都人可以为了钟情的火锅排上4个小时；也可以为了儿时味道的串串等一下午……
而一些排队拿到奶茶的顾客，做的第一件事并不是尝尝杯子里的饮料，而是先拿着杯子在店里拍了一圈照片，随后才心满意足地开始一边喝饮料一边发朋友圈，虽然前后折腾了几个小时，但还是觉得非常值得：“拍照证明我来过、我喝过，这才最重要！”去年9月，某网红奶茶店在成都开业当天，该店外从早上6点就开始排起了长龙。
“网红”概念热炒下同质化严重
随着各类奶茶品牌、门店数量越来越多，产品同质化问题也逐渐显现。记者了解到，目前市面上的大多数奶茶品牌都包含水果茶、奶茶、奶盖茶等产品，产品组合十分相似。
“我喝过很多网红奶茶，觉得许多网红奶茶店的产品都类似，味道也差不多，像奈雪的茶和喜茶都是水果茶上面加了一层奶盖，没尝出有什么不同。”在奈雪的茶印象城店内一位年轻的顾客说道。
“之前一直没注意，原来这是不同的三家店”，许多消费者表示分不清三家店的区别，还有的消费者认为这三家店完全一致，没有区分的必要。
此外，在业内人士看来，茶饮行业产品同质化严重，很容易被仿冒，行业门槛较低，同时一些不能满足消费者新需求的茶饮品牌将会逐渐被“冷落”。
花样营销来“争宠”，产品是最好的营销
为了留住消费者，走出开业后销量减少的窘境，各网红奶茶店也推出了一系列特色营销方式。
喜茶还开设了微信小程序，不仅能免排队下单，还能购买喜茶星球会员。据其小程序显示，收费为179元/12月，开通后享受大礼包，可获得买赠券、免配送费券、优先券，以及会员每月权益和节日赠饮，有利于喜茶培养长久顾客。
鹿角巷作为网红奶茶一直以其高颜值受到消费者喜爱，并通过定期推出新品来吸引消费者的关注。“我们每一季都会推出新品，像上个月是天使和魔鬼，如今推出了小王子联名款，吸引了不少消费者到店消费。
除了喜茶和鹿角巷外，其他网红店也推出了各色营销方式，比如奈雪的茶印象城店面中设置了一面用来拍照的玩偶墙，瑞幸咖啡出售代言人刘昊然“真人手办”……
据前瞻产业研究院统计，2018年中国茶饮市场规模达到537亿元，到2018年末，全国的现制茶饮门店已经突破了40万家，茶饮市场呈现出一派繁荣的景象。如何实现网红奶茶店的长久经营成为大家关心的话题。
喜茶的PR认为坚持品质和创新是网红奶茶店实现长久经营的重要因素。“首先在原材料的选用标准上要有较高坚持，保证产品的品质，此外，要具有首创性，打造具有味觉记忆点且易于传播的产品”。